Kuchen "Red Velvet": Rezept zum Kochen (Foto)

Der Kuchen "Roter Samt" ist ein hübscherEin ungewöhnliches Dessert, bestehend aus einem luftigen und weichen Biskuit von roter Farbe mit einem Geschmack von Schokolade. Originalität zu diesem Produkt gibt und weiße cremige Creme. Es sollte besonders erwähnt werden, dass der Kuchen "Red Velvet" aus den Vereinigten Staaten von Amerika und Kanada in unser Land kam.

Heute gibt es viele Geschichten von Aussehendieses ungewöhnliche Dessert. Der zweite Name klingt nach Waldorf-Astoria Cake, was "100-Dollar-Kuchen" bedeutet. Lassen Sie uns herausfinden, wie wahr dieses amerikanische Dessert zum Nachtisch war.

Roter Samtkuchen: Originalrezept

Bevor Sie ein so schönes und köstliches Dessert zubereiten, müssen Sie im Voraus eine Keksbasis vorbereiten. Dazu benötigen wir folgende Zutaten:

• Salz Meer fein - ¼ von einem Dessertlöffel;
• Mehl, gesiebt, Premium-Qualität - 250 g;
• Eier großes Huhn - 2 Stück;
• Kakaopulver oder geriebene dunkle Schokolade - ein voller großer Löffel;
• frisches cremiges Öl - 130 g;
• Sand weißer Zucker - 260 g;
• Vanillin - ein Dessertlöffel;
• Sauerrahm mager oder Erdbeerjoghurt - 250 ml;
• Farbstoff flüssiges Essen (nur rot) - 2 große Löffel;
• Essig 6% Apfel - Dessertlöffel;
• Limo Kantine - Dessertlöffel.

Biskuitmischprozess

Keks "Red Velvet" ist ziemlich leicht zubereitetund schnell. Um dies zu tun, ist es notwendig, die Butter (Sahne) im Voraus aus der Kühlkammer zu holen und vollständig auftauen zu lassen. Dann sollte es in einen Mixer gegeben werden und gut schlagen. Dabei müssen auch Kristallzucker, Vanillin, Meersalz und Kakaopulver eingefüllt werden. Nach den durchgeführten Handlungen muss man mit dem Kneten des zweiten Teiles des Tests fortfahren. Um dies zu tun, ist es erforderlich, die Eier von Hühnern zu schlagen und fettarme Sauerrahm oder Erdbeer-Joghurt zu legen. Zusätzlich zu Milchprodukten sollten rote Lebensmittelfarben zu den gleichen Gerichten hinzugefügt werden und Apfelessig sollte mit Kochsalz gelöscht werden. Am Ende sollten beide Teile des Tests kombiniert und richtig gemischt werden, wobei gesiebtes Weizenmehl eingegossen wird.

Kuchen "Roter Samt" (Foto, RezeptVorbereitungen sind in diesem Artikel vorgestellt) erwies sich als maximal üppig und weich, es wird empfohlen, die Basis nicht sehr dicht zu mischen (etwa wie für die Charlotte).

Der Prozess des Backens roten Kekses

Backen Sie die Grundlage für dieses Dessert wird empfohlenin einer speziellen abnehmbaren Form. Seine Oberfläche muss sorgfältig mit pflanzlichem raffiniertem Öl geschmiert werden und dann den vorher gemischten Teig einfüllen. Als nächstes sollte das Geschirr in einen vorgeheizten Ofen gestellt und etwa 65 Minuten bei einer Temperatur von 195 Grad gehalten werden. Nach der angegebenen Zeit müssen Sie einen Zahnstocher (Streichholz) in den Keks stecken und sehen, ob sich irgendwelche Partikel der Basis darauf befinden. Wenn das Holzobjekt trocken und sauber bleibt, kann der Kuchen sicher aus der Form genommen werden. Danach ist es notwendig, die Kanten vollständig zu kühlen und abzuschneiden, wobei eine Platte als eine Art Muster (falls erforderlich) verwendet wird. Als nächstes sollte ein prächtiger Keks in zwei Teile geteilt werden, was dazu führt, dass du 2 dünne Krusten von dunkelroter oder bordeauxroter Farbe bekommst.

Wesentliche Bestandteile für Milchcreme

Beachten Sie alle Regeln für die VorbereitungNachtisch, Sie sind sicher, einen sehr schmackhaften und schönen Kuchen "Red Velvet" zu bekommen. Das Original-Creme-Rezept für dieses Produkt enthält die folgenden Komponenten:

• weicher und süßer Mascarpone-Käse - 500 g;
• Creme mit maximalem Fettgehalt (kann dicke saure Sahne sein) - 400 ml;
• Puderzucker - 130 g;
• Kokosnuss-Chips - verwenden, um das Dessert zu decken.

Der Prozess zur Herstellung von Milchcreme

Kuchen "Red Velvet" kann auf der Basis einer beliebigen Creme gemacht werden, die Sie mögen. Aber die gewählte Füllung sollte unbedingt weiß sein.

Also, für die Zubereitung von leckeren und süßen SahneSie müssen Fettcreme oder saure Sahne nehmen und dann mit einem Mixer peitschen. Während dieses Vorgangs sollten das Zuckerpulver und der Mascarpone-Weichkäse allmählich dem Milchprodukt zugesetzt werden. Als Ergebnis erhalten Sie eine flauschige und luftige Füllung, die sofort für den vorgesehenen Zweck verwendet werden muss.

Der Prozess des Bildens eines Tellers und des Dekorierens

Der Kuchen "Roter Samt" ist genau so geformtGenau wie andere Biskuitdesserts. Nehmen Sie dazu einen großen flachen Teller und legen Sie darauf einen zuvor gebackenen Kuchen. Weiter muss die Basis reichlich mit Milchcreme geschmiert werden und den zweiten Keks platzieren. Am Ende müssen auf der Oberfläche des geformten Kuchens einschließlich seiner Seitenteile alle Reste der Milchfüllung aufgetragen werden.

Um dem Dessert ein schönes und originelles Aussehen zu geben, empfiehlt es sich, mit Kokosnussspänen zu bestreuen. Als Ergebnis erhalten Sie einen schneeweißen Kuchen, der in der Sektion dunkelrot ist.

Wie zum Nachtisch?

Außergewöhnlich schöner Kuchen "Roter Samt", RezeptWas wir oben besprochen haben, bevor wir den festlichen Tisch servieren, sollte immer mindestens vier Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Während dieser Zeit werden Biskuitkuchen vollständig mit Milchcreme getränkt und werden weicher, delikater und schmackhafter. Danach sollte der Nachtisch herausgenommen, in Portionen geschnitten und den Familienmitgliedern zusammen mit heißem Tee serviert werden. Guten Appetit!

Nützlicher Rat für Hausfrauen

1. Wenn Sie in einem Abschnitt heller werden möchtenKuchen, dann kann die Menge der roten Lebensmittelfarbe verdoppelt werden. In diesem Fall ist es besser, Kakaopulver oder Schokoladenstückchen in dem Biskuitteig nicht zuzugeben, da die genannten Zutaten die Kuchen viel dunkler machen.
2. Als Creme kann man keinen Weichkäse verwendenMascarpone und Sahne und die übliche Butter mit Kondensmilch (nur nicht gekocht). Der Geschmack des Kuchens aus einer solchen Füllung wird sich praktisch nicht ändern. Aber gleichzeitig werden süße süße Noten von Kondensmilch darin erscheinen.
3. Für eine originellere Dekoration können Sie nicht nachtischnur mit Kokos bestreuen, sondern auch aus geschmolzener dunkler Schokolade auf der Oberfläche der leuchtend roter oder kastanienbraun Kirsche und Blütenblätter legen.