Leckere Gurkenrezepte für den Winter mit Wodka

Rohlinge für den Winter - seit jeher eine AngewohnheitDie UdSSR. Jetzt gewinnt es aber wieder an Popularität. Tatsache ist, dass, wenn Salate oder andere Zubereitungen zu Hause zubereitet werden, sie nicht nur nützlicher und billiger, sondern auch viel schmackhafter als die Ladenvarianten erhalten werden. Gurken für den Winter vorbereiten ist eine Reihe von Rezepten, die die Hausfrauen miteinander teilen. Fast jeder hat sein eigenes, spezielles Rezept, nach dem diese Früchte köstlich und knusprig werden. Das Rezept für Gurken für den Winter mit Wodka ist nur eine solche Option. Es gibt jedoch auch Variationen.

Knusprige Gurken: Liste der Zutaten

Um dieses Gericht für die Winterzeit vorzubereiten, ist es notwendig:

• Zwei Kilogramm mittelgroße Gurken.
• 90 ml Essig 9% (kann mit Zitronensäure ersetzt werden).
• 55 ml Wodka, es ist besser, nicht darauf zu verzichten und eine Qualitätsoption zu kaufen.
• 1,5 Liter abgefülltes oder gefiltertes Wasser.
• 2 Esslöffel Salz und Zucker.
• Die Grünen.

Als Grün sind hier Blätter von Kirsche, Meerrettich und Johannisbeere. Sie können in kleine Stücke geschnitten werden, oder Sie können sie aufheben. Manche ziehen es vor, grün in Dosen zu liegen.

Auch eine gute Beilage für Gurkenkann ein Lorbeerblatt werden. Ein Blatt pro Liter Salzwasser verleiht den Gurken einen neuen, delikaten Geschmack. Auch ist es notwendig, auf Dill, oder besser auf seine Schirme zu achten. Sie werden traditionell zum Beizen von Tomaten und Gurken verwendet. Manche bevorzugen Eichenblätter. Jedoch kann es in einigen Rezepten bitter sein oder einen Nachgeschmack geben, den nicht jeder mag.

Gurken sollten vorzugsweise ungefähr gleich wählendie gleiche Größe, damit sie gleichmäßig ausgesalzen werden. Wodka sollte ohne Zusätze, nur konventionell gewählt werden. Es lohnt sich auch, darauf zu achten, was in der Zusammensetzung des Getränks angegeben ist. Je kleiner die Zutaten, desto besser für Billet. Die Anzahl der Komponenten ist auf einer Standard-Bank mit 3 Liter Volumen angegeben.

Gurkenherstellung

Wie Gurken für den Winter mit Wodka kochen? Das Rezept ist einfach genug und benötigt keine Zeit.

Zuallererst ist es notwendig, die Gurken gründlich zu waschen, ihre Spitzen abzuschneiden. Dann sollten die Früchte ein steiles kochendes Wasser geben und sofort in kaltes Wasser gelegt werden. Dies wird knusprige Gurken bekommen.

In vorsterilisierten Gläsern sollte gelegt werdenvorbereitetes Gemüse. Und Sie sollten sie in Schichten, abwechselnd mit Kräutern hinzufügen. Jetzt müssen Sie die Sole vorbereiten. Dazu werden Wasser, Salz und Zucker in einen tiefen Topf oder Pfanne gegeben. Diese Mischung sollte ungefähr drei Minuten lang gekocht werden. Dort ist es notwendig, und Essig zu senden.

Wenn die Marinade warm ist, können sie fertig gegossen werdenein Glas Gurken. Die Lösung sollte jedoch sofort abgelassen und dann zum Kochen gebracht werden. Im Finale wird Wodka in das Glas gegossen. Jetzt bleibt es nur, um es mit einem Deckel zu schließen und abzukühlen.

Rezept für Gurken für den Winter "Crispy" mit Wodka

Dieses Rezept ist für zwei Liter Wasser ausgelegt. Es wird benötigt:

• Gurken. So viel wie es in das Glas passt. Die Menge kann von der Größe der Frucht abhängen.
• 100 Gramm Salz, groß.
• 40 Gramm Wodka.
• 50 Gramm Weinessig.
• Knoblauch - ein paar Zähnchen.
• Meerrettichblätter sind ein Viertel eines normalen Blattes.
• Ein Paar Regenschirme von Dill.

Da in diesem Rezept für Gurken für den Winter mit Wodka kein Zucker ist, ist es wert zu wissen, dass die Früchte säuerlich, kräftig sind.

Gurkenherstellung

Frische Gurken sollten gründlich gespült werden. Wenn die Früchte für eine Weile liegen und träge werden, solltest du sie mit Eiswasser übergießen und sie nass werden lassen. In diesem Fall werden eingelegte Gurken stark, nicht weich.

In Vorbereitung, also vorsterilisiertBanken legen Gurken. Zwischen ihnen Knoblauchzehen und fein gehackte Grüns legen. Einige Mätressen fügen hinzu und Eichenblätter, gründlich gewaschen.

Für die Marinade ist nötig es das Wasser zu legenkochen, Zugabe von hundert Gramm Salz. Wenn die Flüssigkeit sprudelt, das heißt kocht, gießt sie Weinessig. Nach ein paar Minuten wird die Sole aus dem Feuer entfernt, Wodka wird hineingegossen.

Jetzt können Sie das ausfüllenzu den Banken von Gurken. Nach dieser Rezeptur der eingelegten Gurken mit Wodka für den Winter werden die Dosen nach dem Schließen des Deckels umgedreht. Sie kühlen an einem dunklen Ort. Store in der Zukunft ist nur im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort, wie einem Keller.

"Fermentierte" Gurken: Zutaten

Wie Gurken mit Wodka für den Winter einlegen? Rezepte sind sehr unterschiedlich. Die Kochzeit kann beispielsweise vier Tage betragen. Das Ergebnis ist jedoch ausgezeichnet.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• 2 kg frische Gurken.
• 100 ml Wodka.
• 3 Esslöffel Zucker.
• 2 Esslöffel Salz (mit einer Rutsche).
• 1,5 Liter Wasser.
• Lorbeerblatt - 3 Stück.
• 10 Gramm Meerrettichwurzel.
• Einige Regenschirme von Dill.
• Hot Chili Peppers sind eine kleine Scheibe.
• Paprika - 2-3 Erbsen.

Wenn es Liebhaber der Akute in der Familie gibt, können Sie die Menge der Chilischote hinzufügen.

Vorbereitung

Wie oben erwähnt, beinhaltet dieses Rezept für Gurken für den Winter mit Wodka Infusion von Früchten. Zuerst waschen sie Gurken. Es ist notwendig, die Enden abzuschneiden, damit sie besser wandern.

Kräuter und Gewürze werden auf den Boden der Gläser gelegt, Gurken werden darauf gelegt. Sie können es vertikal oder in chaotischer Reihenfolge platzieren. Jetzt ist es an der Zeit, die Sole vorzubereiten.

Für Marinade sauberes Wasser nehmen, darin auflösenSalz und Zucker. Erhitzen Sie die Mischung nicht. Wasser ist auch besser, um einen kühlen zu nehmen. Jetzt marinieren die vorbereiteten Banken. Die Sole sollte nicht ganz oben auf der Dose stehen. Jetzt fügen und Wodka bei Raumtemperatur hinzu. Bedecken Sie das Werkstück ist locker.

Jetzt putzen die Banken an einem dunklen Ort, ohne ein besonderesHitze. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, muss er entfernt werden. Dies ist das Ergebnis der Fermentation des Produkts. Am vierten Tag wird die Lake in einen Topf gegossen und gekocht. Es dauert ungefähr fünf bis sieben Minuten. Gurken werden in die heiße Salzlake gegossen und die Bänke aufgerollt. Solche Zuschnitte werden lange genug aufbewahrt, wenn die Abdeckung vor der Drehung sterilisiert ist.

Rezepte von Gurken für den Winter mit Wodka - großBetrag. Jede Gastgeberin sucht nach ihr, was ihr und ihrer Familie gefallen wird. Es lohnt sich jedoch zu verstehen, dass jedes der Rezepte nach Ihrem Geschmack geändert werden kann, z. B. durch Auswahl eines anderen Gewürzsatzes. Dann wird das Aroma und der Geschmack der Gurke anders sein, was sich auf die Früchte selbst auswirkt.