Belyashi: Rezept und Optionen zum Befüllen mit Gemüse

Belyashi, zu Hause gebraten oder gebacken,- eine ausgezeichnete Spezialität, die mit Fleisch oder anderen herzhaften Füllungen zubereitet werden kann. Der ursprüngliche Geschmack und der unzweifelhafte Vorteil dieser Pasteten, wenn sie mit Gemüse gemacht werden.

Gebackene Belyashi: ein Rezept zum Kochen mit einer Gemüsefüllung

Bereite den Teig auf Trockenhefe vor. Sie brauchen etwa einen Teelöffel. Mehl - ein halbes Kilogramm, Milch oder warmes Wasser - dreihundertzwanzig Gramm. Und auch eine Prise Salz, einen halben Esslöffel Zucker, ein wenig Pflanzenöl für die Elastizität des Teiges. Hefe aktivieren. Den Teig von Hand oder mit einem Mähdrescher kneten. Teilen Sie die Testmasse in identische Kugeln, rollen Sie die kleinen Kuchen aus und geben Sie je zwei Esslöffel der Füllung hinein. Es kann aus Kartoffeln mit Zwiebeln, Zucchini, Kürbissen, Paprika und jedem anderen Gemüse nach Ihren Wünschen zubereitet werden. Form Belyashi: das Rezept des Kochens impliziert normalerweise, dass es runde Pasteten mit einem Loch an der Spitze sein wird. In diesem Loch, nach einer Weile nach dem Backen, gießen Sie die Fleischbrühe oder flüssige saure Sahne, um die Füllung Saftigkeit zu geben.

Gebackene Belyashi: Rezept der Vorbereitung mit Füllung aus Huhn und Kürbis

Diese Pasteten (die aus der Tatarischen Küche kommen)traditionell gefüllt mit Kartoffeln und Lamm. Belyashi gebraten ist beliebter. Aber im Ofen gebacken - es ist nützlicher, und deshalb sind sie besser geeignet, um die ganze Familie zu ernähren. Versuchen Sie es mit einem Kürbis und Hähnchenfilet, das als Füllung in Würfel geschnitten wird - dies reduziert den Kaloriengehalt des Gerichts und verleiht ihm einen interessanten Geschmack. Teig in der traditionellen Version ist Hefe. Aber diese Belyashas, ​​deren Rezept etwas anders als der Klassiker ist, werden mit frischem Sand gemacht. Es wird in der tatarischen Küche für die Herstellung von Nationalpasteten wie Gubadia, Marmelade und Echpochmak verwendet. Für den Test braucht man zweihundert Gramm Sauerrahm, zwei Eier, einhundertfünfzig Gramm Butter und dreihundertfünfzig Gramm Mehl. Für die Füllung benötigen Sie ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet, ebenso viele geschälte Kürbis-, Zwiebel-, Salz-, Pfeffer- und Dillsamen. Schneiden Sie das Fleisch, mischen Sie es mit rohem Gemüse, das in kleine Würfel geschnitten werden muss. Fügen Sie Salz, Gewürze, zerdrückte Dillsamen hinzu. Wenn die Füllung trocken geworden ist - fügen Sie Butter hinzu.

Mehl sieben, Butter schmelzen, alles hinzufügenflüssige Zutaten, kneten den Teig. Von der angegebenen Menge Mehl werden Sie etwa achtzehn Belaya bekommen. Bilden Sie koloboks - groß und klein. Erinnern wir uns, dass die Belyash die Form eines runden Kuchens mit einer Öffnung haben sollte. Dieses Loch befindet sich oben und sollte mit einem Teigdeckel abgedeckt werden. Rollen Sie die Koloboks in die Nähte. Legen Sie die vorbereitete Füllung darauf, schützen Sie sie und bedecken Sie sie mit einem Teigdeckel. Nachdem Sie Belyashi geformt haben, legen Sie sie auf Fettpfanne (Butter, Margarine) und stellen Sie sie für 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Servieren Sie diese Pasteten für Tee oder als Snack-Bäckerei zu Brühe.

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