Belyashi im Ofen

Gebratenes Essen gilt nicht als leicht für den Magen, aberBelayashi manchmal so wollen, so können Sie empfehlen, Fleisch Weiß im Ofen zu kochen. Wenn Sie Produkte aus Backteig zubereiten, können Sie das Rezept für Weißrussland auf Tatarisch verwenden (hier befindet sich ein Loch im Belag von oben).

Teig für die Zubereitung von weißem Fleisch mit Fleischim Ofen können Sie nicht nur Hefe (Blätterteig, Gebäck Teig), sondern auch bezdozhzhevoe, zum Beispiel Kefir. Dieser Teig ist etwas kalorienarm und wird viel schneller zubereitet.

Für den Test müssen Sie eine Packung Margarine (etwa200 g), ein halbes Glas Milch, aber es ist besser, Kefir, 2 Eier, Soda (ein Viertel Teelöffel ohne Spitze), Salz (nach Geschmack, etwa 1 Teelöffel ohne Spitze), Mehl (etwa 3-5 Gläser) zu nehmen

Der Teig sollte so geformt sein, dass er nicht so steil ist wie Knödel.

Margarine ist am besten für eine Weile im Voraus platziertGefrierschrank. Also, mach den Teig. In eine tiefe Schüssel 3 Gläser Mehl geben. Dort reiben wir eine große Reibe-Tiefkühlmargarine ein. Dann mahlen Sie vorsichtig Mehl mit Margarine. Wir fügen Eier und Salz hinzu. Dann Soda und Joghurt. Wenn das Mehl langsam zugegeben wird, muss der Teig geknetet werden (zunächst ist er etwas inhomogen).

Teig, um Belyashi in zu kochenOfen, ist es notwendig, in eine Plastiktüte (dicht, so dass es praktisch keine Luftzufuhr) wickeln und lassen Sie ihn für eine Weile hinlegen, und zu dieser Zeit sind wir in Füllung für Belaya beschäftigt.

Für die Füllung ist Füllung (theoretischerfordert Lamm, kann aber aus einer Mischung von Rind und Schwein gemacht werden), etwa ein Pfund, Lorbeerblatt, 4-5 Stück. Kartoffeln mittlerer Größe (auch etwa 500 Gramm), 2 mittelgroße Zwiebeln, Pfeffer, Salz.

Kartoffeln müssen in Würfel geschnitten werden (nicht sehrgroß, denn wenn Sie es mit größeren Stücken schneiden, kann es nicht gebacken werden). Die Zwiebeln müssen ebenfalls fein geschnitten und mit Hackfleisch vermischt werden. Um während des Backens kein Wasser hinzuzufügen, können Sie es in Hackfleisch gießen und ständig mischen. Dann Pfeffer, Salz abschmecken.

Für die Zeit, die wir füllten, der Teighatte schon genug, um sich hinzulegen. Bevor du anfängst den Vak-Belyashiki zu formen, musst du den Teig noch einmal umrühren (damit er homogener wird). Den Teig wieder in eine Plastiktüte geben.

Lorbeerblätter müssen gewaschen und in kleine Stücke zerschlagen werden. Wenn Hackfleisch nicht zu fettig ist, sollten Sie in allen weißen Kleidungsstücken ein kleines Stück Butter hinzufügen.

Dann aus dem Test muss man ein Stück abschneiden, einrollenein Ball (etwa 4-5 cm im Durchmesser). Von diesen Kugeln beginnen nun, flache Kuchen mit einer Dicke von 5 mm und einem Durchmesser von 10-12 cm zu rollen, auf jeden Kuchen 1 EL. Löffel mit einer Scheibe Füllung. Wenn nötig, ein Stück Butter geben. Wenn nicht benötigt, dann lege einfach ein Stück Lorbeerblatt. Dann packen wir um die Kanten und in der Mitte des Pastetchens hinterlassen wir ein kleines Loch.

Wir breiten vorbereiteten Beljaschi auf das Backblech aus, das vorläufig mit der gemahlenen oder geschmolzenen Butter (ohne Geruch) geschmiert ist. Oder wir decken die Pfanne einfach mit speziellem Pergamentpapier ab.

Um Belyasha im Ofen zu kochen, sollte es seinauf 200 Grad vorheizen. Dann stellen Sie die Pfanne in den Ofen (unten empfohlen, um einen Behälter mit Wasser zu stellen) und backen bei mittlerer Hitze für etwa 45 Minuten. Und zu dieser Zeit füllen wir weiterhin das andere Backblech mit Impfstoff. Sie können auch kochen und mit Fleisch im Ofen Pfannkuchen. Wenn es erforderlich ist, ist es möglich, mehr Wasser (oder Brühe) in das Weiß zu gießen. Die Bereitschaft wird durch die Verfügbarkeit von Kartoffeln bestimmt. Für den Fall, dass die Kartoffeln bereits fertig sind und die Belyashiki noch nicht rot geworden sind, können Sie Feuer hinzufügen.

Wenn Belyasha im Ofen gebacken wird, ist es besser, sie in einen Topf oder in eine große Schüssel zu legen und mit Papier zu bedecken, und dann mit einem Handtuch, um sie leicht erweichen zu lassen. Jetzt kannst du essen.

Solche Belyashi essen übrigens mit ihren Händen.