Wie man Fleisch in Folie bäckt

Ein Stück Rindfleisch, mit Gewürzen gebackenFolie, ist eines der köstlichen Gerichte. Es wird oft als Delikatesse bezeichnet und in kleinen Portionen oder in Form von Sandwiches auf dem Tisch serviert. Einige Köche bevorzugen es, mit einer minimalen Menge an Zutaten und Gewürzen zu kochen. Das Backen von Fleisch in Folie ist jedoch besser mit der Verwendung von richtig ausgewählten Kräutern und Gewürzen.

Die Zutaten

Für die Vorbereitung wird benötigt:

- ein Stück Rindfleisch - 1 kg;

- Schweinefett - 100 g;

- Salz;

- schwarzer Pfeffer;

- Karotten - 1 Stück;

- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;

- Hops-Suneli;

- Nüsse;

- Sojasauce.

Fleischzubereitung

Rindfleisch sollte gründlich gespült und getrocknet werden. Um Fleisch in Folie richtig zu backen, muss ihm der richtige Geschmack gegeben werden. Dazu machen wir kleine Löcher mit einem Messer darin, in die wir Knoblauch und Karotten in Scheiben schneiden. In diesem Fall müssen Einstiche von allen Seiten gleichmäßig durchgeführt werden.

Marinade

Zum Füllen der Schüssel verwenden wir eine Mischung aus zerstoßenenNüsse, Sojasauce, Hopfen-Suneli, Pfeffer, Salz und Sojasauce. Es ist notwendig, alle Zutaten der Marinade nach und nach hinzuzufügen, um sie nicht zu übertreiben. Dies ist besonders wichtig, weil das Gericht Rindfleisch verwendet. Besonders schmackhaft ist das in Folie gebackene Fleisch, wenn es etwa eine Stunde in der so entstandenen Soße liegen darf. So ist das Gericht vollständig mit allen Zutaten imprägniert.

Lesezeichen

Als nächstes müssen Sie einen Pinsel und damit nehmenein Stück Gras auf die Oberfläche der Marinade auftragen. Sie sollten es gleichmäßig bedecken. Dann in dünne Stücke Schmalz schneiden, die in Rindfleisch gewickelt ist. Um es zu reparieren, müssen Sie das gesamte Stück dicken und starken Faden wickeln. So müssen Sie das Fleisch in Folie backen, um ein saftiges und weiches Gericht zu erhalten.

Backen

Einige Köche bevorzugen es zu verwendenEine spezielle Hülse, aber wie die Praxis gezeigt hat, ist es in der Folie, dass Rindfleisch am besten erhalten wird. Zu diesem Zweck wird die Folie auf dem Tisch mit einer matten Oberfläche nach außen ausgerollt. Dann in der Mitte ein eingewickeltes Stück Rindfleisch, das in mehreren Schichten gewickelt ist.

In den Ofen Backen Fleisch in Folie ist notwendig, wennTemperatur 180 Grad für drei Stunden. Es ist ziemlich schwierig, den Prozess der Wärmebehandlung zu kontrollieren, aber nach zweieinhalb Stunden können Sie die Folie entfalten und die Schale auf Bereitschaft prüfen. In dieser Form kann das Rindfleisch noch eine halbe Stunde im Ofen stehen.

Auf dem Tisch servieren

Gib das Fleisch in einem Stück Folie in die schon gebackengekühlte Form. Gleichzeitig wird es vollständig von Filamenten und Fettstücken befreit. Das Beste von allem ist, dass dieses Stück auf einem großen Teller geschnitten ist. Es ist mit einer kleinen Menge frischer Kräuter dekoriert, verwendet aber keine Saucen oder Dressings. Es wird angenommen, dass sie nur den echten Geschmack von Fleisch verderben.

Dieses Gericht eignet sich gut alsSnacks zusammen mit frisch gebackenem Brot. Es ist geeignet für roten trockenen Wein oder stärkere Getränke. Solches Fleisch wird eine großartige Zutat sein, um leckere Sandwiches zu kreieren, die nicht nur saftig, sondern auch lang genug sein können.