Wie bereiten Sie Champignons für den Winter vor?

Pilze sind ein Geschenk der Natur, in dem sie kombiniert werdenErnährungsnützliche Eigenschaften und besondere Geschmacksqualitäten. Gleichzeitig können sie als eigenständiges Gericht, als Beilage oder als schmackhafte Ergänzung zu verschiedenen Leckereien zubereitet werden. Jetzt in Hypermärkten können Sie alle Arten von Pilzen finden, und daher ist ihre Verwendung nicht auf Saisonalität und Saison beschränkt. Wenn Sie zum Beispiel Champignons für den Winter vorbereiten, brauchen Sie sich keine Gedanken darüber zu machen, in den Laden zu gehen und das Essen in Ruhe zuzubereiten.

Marinierte Pilze

Um Champignons für das Winterbeizen vorzubereiten, können Sie folgende Informationen verwenden:

1. Pilze (3 kg) müssen sortiert, von Abfällen gereinigt und gründlich gewaschen werden. Dann schneiden Sie die Wurzeln ab und ziehen Sie die Haut (dünnen Film) von den Hüten ab, schneiden Sie jeden Champignon in zwei längliche Stücke.
2. Vorbereitete Masse in einen sauberen Behälter geben und Wasser gießen, mit Zitronensäure angesäuert und etwa eine halbe Stunde einweichen lassen.
3. Das Wasser abgießen und eine heiße Lösung (für 1,2 Liter Wasser - einen großen Löffel Salz) gießen und etwa 2 Stunden kochen lassen, unter Zugabe von Zitronensäure und Zucker (unter Bildung von Schaum muss es mit einem Geräusch entfernt werden).
4. Für ein paar Minuten vor der Bereitschaft, ein wenig Essig und, falls gewünscht, Paprika und andere Gewürze hinzuzufügen.
5. Marinierte Champignons für den Winter werden in sterilisierte Glasbehälter zerlegt und verkorkt.

Beschaffung von gesalzenen Pilzen

Champignons für den Winter können in gesalzener geerntet werdenDazu braucht man ca. 8 kg Pilze, die geschält, gewaschen und in einen Behälter gegeben werden. Dann gebe man Salz (400 g) hinzu und mische, bestehe 0,5 Stunden. Eine Zwiebel (500 g) wird in Ringe geschnitten und scharfer Pfeffer (500 g) wird von Samen gereinigt, gewaschen und in ähnlicher Weise geschnitten.

Danach zubereitete Pilze und GemüseDosen, zuvor sterilisiert, abwechselnd in Schichten, mit der Oberseite sollten Champignons sein. Füllen Sie mit Pflanzenöl und fügen Sie Gewürze wie gewünscht hinzu. Die Kapazitäten sind geschlossen und an einem kühlen Ort gelagert.

Gebratene Pilze in Dosen

Die Beschaffung von Champignons für den Winter kann auch durch Rösten erfolgen. Ein interessantes Rezept, dessen Hauptpunkte in folgender Form dargestellt werden können:

• Pilze vorbereiten - schälen, putzen und waschen. Große Proben können in Längsschnitte geschnitten werden.
• Masse, die in einen Behälter für das Löschen und gelegt wirdein kleines Feuer ca. 1 Stunde 30 Minuten (die Zeit hängt von der Menge der Produkte ab). In diesem Fall sollte die Feuchtigkeit, die die Pilze bedeckt, freigesetzt werden, das Wasser muss am Ende der Behandlung verdunsten.
• Fügen Sie ein wenig Öl hinzu und braten Sie die Champignons.
• Abkühlen Sie das Werkstück und legen Sie es in einen speziellen Behälter, lagern Sie die Champignons an einem kalten Ort.

Pilze, die mit dieser Methode hergestellt werden, können seinZur Vorbereitung verschiedener Leckereien reicht es, die Vorformlinge vorher aufzutauen. Hier haben wir untersucht, wie man Champignons mit verschiedenen Methoden für den Winter vorbereiten kann, vielleicht werden sie für jeden nützlich sein, der am Herd "zaubern" möchte. Richtig gekochte Produkte erlauben Ihnen, während der kalten Jahreszeit feine Leckereien zu genießen.