Rüben in einem Keller lagern oder sich das ganze Jahr mit frischem Gemüse versorgen

Es gibt Produkte, ohne die es für eine lange Zeit unmöglich istverzichten. Der Körper muss sie nur von Zeit zu Zeit essen. Einer von ihnen ist gewöhnliche Rüben. Es ist ein Teil vieler berühmter und geliebter Gerichte. Der beliebteste Weg in den Menschen, der es zu jeder Zeit möglich macht, das wichtigste Produkt zu haben, um beispielsweise Vinaigrette oder roten Borschtsch zu machen, ist die Lagerung von Rüben im Keller.

Ideales Zimmer

Menschen, die seit unvordenklichen Zeiten für zukünftige Verwendung gespeichert wurdendas notwendigste Essen. Niemand ist versucht, hungrig zu bleiben. Deshalb ist es schon lange üblich, einige Produkte zu verschieben und bis zur nächsten Ernte zu lagern. Dies gilt mehr für Gemüse, die bekanntermaßen einen saisonalen Charakter haben. Die Erfahrung zeigt, dass es nicht möglich ist, sie bei Raumtemperatur zu lagern. Daher muss für solche Zwecke ein separater Raum vorhanden sein, der bestimmte Anforderungen erfüllt. Es gibt mehrere Indikatoren, die die Fähigkeit eines bestimmten Gebäudes oder Raumes bestimmen, ein ideales Lager für Rüben zu sein:

• Temperatur (von 0 bis +3 Grad);
• Zugang zu frischer Luft und die Möglichkeit der Lüftung (immer notwendig);
• Feuchtigkeit (von 85 bis 90%);
• Zugang zu direktem Sonnenlicht (in unserem Fall sollte das nicht sein).

Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, Rübenlagerungim Keller ist seit einiger Zeit möglich. Außerdem hat sie eine wunderbare "Haltbarkeit", und dies ist eine seltene Fähigkeit für Gemüse.

Speichermethode

Jedes Produkt sollte gespeichert werdenWeg. Es ist notwendig, alle Umstände zu berücksichtigen, die diesen Prozess beeinflussen können. So beginnt die Lagerung von Rüben im Keller mit der Zubereitung des Gemüses selbst. Jede Wurzel muss zuerst gereinigt werden, das heißt von der Oberfläche die Reste von Schmutz und Erde entfernen. Mach das trocken, ohne auf Wasser zurückgreifen zu müssen. Andernfalls führt übermäßige Feuchtigkeit notwendigerweise zum Welken, Keimen und möglicherweise zum Verrotten des Produkts. Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände, die die Haut schädigen können. Sie sollten nicht auch ein Produkt über ein anderes reiben. Auch dies kann die Integrität der äußeren Schale stören. Dann ist es notwendig, die Spitzen abzuschneiden und nur kleine Blattstiele 2 cm lang zu lassen. Jetzt kann das Produkt nur im Wind ohne Sonnenlicht getrocknet werden und Sie können mit der Lagerung beginnen. Rüben im Keller zu lagern ist nicht einfach. Der ideale Behälter dafür ist eine Holzkiste. Zum Schutz vor übermäßiger Feuchtigkeit werden Flusssand, Torf oder Sägemehl verwendet. Wurzelfrüchte werden in 3-4 Schichten gelegt und reichlich mit dem ausgewählten Füllstoff gegossen.

Obligatorische Bedingungen

Lagerung von Gemüse im Keller erfordert bestimmteWissen und Training. Dies kann nicht spontan erfolgen. Alles sollte im Voraus durchdacht werden. Die Vorbereitung des Kellers beginnt im Sommer, wenn es relativ frei ist. Zu Beginn müssen Sie alle herausnehmbaren Regale herausnehmen und den Raum gründlich säubern und lüften. Dann ist es notwendig zu prüfen, ob irgendwelche Gestelle oder Fächer für die Reparatur benötigt werden, und alles kann repariert werden. Malen Sie danach die vorhandenen Metallstrukturen und bauen Sie alles wieder zusammen. Es ist notwendig, den Raum auf das Vorhandensein von Nagetieren zu überprüfen und den fest gefundenen Nerz zu versiegeln. Es ist natürlich wünschenswert, den Raum zu desinfizieren und die Oberseite des Bodenbelags zu erneuern. Irgendwo in einem Monat ist es schon möglich, frischen Sand, Sägemehl und andere Hilfsstoffe mitzubringen. Idealerweise ist jeder Keller besser in drei Abteilungen unterteilt: für Kartoffeln, Gemüse und Obst und arrangiert sie auf eine bestimmte Art und Weise. Lagerung von Gemüse im Keller wird in der Regel auf verschiedene Arten durchgeführt. Wenn der nasse Sand in die Kästen für die Karotten gefüllt wird, muss er für Rüben absolut trocken sein. Darüber hinaus ist Gemüse negativ mit Wärme verbunden, daher sind sie besser in den unteren Stockwerken platziert, wenn die Räumlichkeiten mehrstufig sind. Und von Zeit zu Zeit müssen Sie unbedingt die Produkte umdrehen und überarbeiten, um sie zu belüften und rechtzeitig zu finden und dann die Früchte mit offensichtlichen Anzeichen von Verderb zu entfernen.

Wie man das Produkt im Winter behält

Ein guter Gastgeber sollte sich darum kümmernProdukte vor der Ernte. Es ist notwendig, die Räumlichkeiten im Voraus zu arrangieren und darüber nachzudenken, wie dieses oder jenes Gemüse darin enthalten sein wird. Zum Beispiel kann die Lagerung von Rüben im Winter auf viele Arten organisiert werden:

1. Auf breiten Regalen Stapeln von Produkten mit einer Rutsche.

2. In offenen Plastiktüten.

3. In Behältern oder speziell ausgerüsteten Behältern, Produkte mit Sand oder anderem hygroskopischem Material gießen.

4. In Form einer kleinen Beule direkt auf dem Boden des Kellers oder Kellers.

5. Gießen Sie die Früchte in einer kleinen Schicht, wie ein Schleier, über die Kartoffeln.

6. In Banken in Form von Konservierung.

Jede dieser Optionen hat ihre eigeneVor- und Nachteile. In jedem Fall werden nur hochwertige Früchte gut erhalten. Deshalb müssen Sie, bevor Sie ein Lesezeichen setzen, sorgfältig prüfen und nur diejenigen belassen, die keinen Verdacht aufkommen lassen. Sonst kann sogar eine kleinste Rüben die gesamte Ernte verderben.

Was Sie über die Lagerung von Gemüse wissen müssen

Vergiss nicht, dass die Produkte aus dem Garten zu lagern sindist viel schwieriger als zum Beispiel Dosen Dosen. Wenn es ausreichend ist, dass ein verpacktes Produkt einem bestimmten Temperaturregime standhält, sind die Bedingungen zur Lagerung von Gemüse viel schwieriger zu beobachten. Es muss zwei miteinander verbundene Faktoren geben: die für das Lesezeichen gewählte Option und das Mikroklima des Raums. Es muss daran erinnert werden, dass in den frischen Produkten (Gemüse, Gemüse, Obst) die biologischen Prozesse weitergehen. Früchte sterben nicht, sie atmen und entwickeln sich teilweise. Bei der Schaffung optimaler Bedingungen während der Lagerung werden alle Prozesse der lebenswichtigen Aktivität von Gemüse teilweise verlangsamt. Zu dieser Zeit behalten sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften vollständig bei. Nach einiger Zeit beginnen die Produkte natürlich zu altern und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften. Und weitere Speicher verändern sogar ihr Aussehen. Daher kann kein Gemüse unbegrenzt gelagert werden, aber es ist möglich, Bedingungen für die maximale Erhaltung seiner positiven Eigenschaften zu schaffen, beispielsweise bis zur nächsten Ernte.

Wie man rote Beete im Winter speichert

Gemüseknüppel werden normalerweise aus einem Grund hergestellt: Produkte pflanzlichen Ursprungs sind saisonaler Natur und können im Winter unter natürlichen Bedingungen nicht wachsen. All dies lässt Menschen besondere Räume ausstatten, in denen Gemüse für einige Zeit seine Eigenschaften behalten kann. Wenn wir über Zuckerrüben sprechen, dann müssen wir zunächst einige Faktoren kennen, die den Prozess der Lagerung dieses Produkts maßgeblich beeinflussen:

1. Produktqualität. Nicht jede Rübe ist für eine langfristige Lagerung geeignet. Bereiten Sie bessere späte und mittelgroße Sorten vor.

2. Wachstumsbedingungen. Während der Wachstumsperiode muss das optimale Bewässerungsregime eingehalten werden. Dieser Faktor ist einer der Hauptfaktoren, die die Haltbarkeit des Produkts beeinflussen. Bei ungenügender Bewässerung trocknen die Rüben im Keller schnell. Und umgekehrt - mit reichlich kann schnell anfangen zu verrotten.

3. Lagerung von Rüben im Winter im Keller sollte bei einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Raumes stattfinden.

Um die Ernte lange zu bewahren, müssen alle aufgeführten Bedingungen eingehalten werden. Nur so können Qualität und Sicherheit der Produkte für den Körper garantiert werden.