Georgisches Gericht - kupaty, wie man kocht und was man benutzt

Oft verwenden wir Rezepte von anderen Völkern fürverschiedene Gerichte kochen. Keine Ausnahme und kupaty - kleine Würstchen aus Schweinefleisch, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen. Diese Würste erfordern eine gewisse kulinarische Verarbeitung, zuerst werden sie gekocht und dann gebraten. Aber nicht jeder zu Hause Koch weiß, wie kupaty braten, weil dieses Gericht aus dem Kaukasus zu uns kommt, und erfordert eine bestimmte Technologie ihrer Herstellung.

Sehr oft werden die Süßigkeiten auf dem Grill oder der Holzkohle gegart, ohne ihren starken Film zu durchdringen, so dass Fett und Saft nicht fließen. Es ist jedoch nicht überflüssig zu wissen, wie man Süßigkeiten in einer Bratpfanne zubereitet zu Hause.

Also, bevor Würstchen braten, brauchen sieKochen Sie in kochendem Wasser für nicht mehr als fünf Minuten, und dann in einer Pfanne mit Öl aufgewärmt darauf legen, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Gemüse. Da die Schale für die Schwimmbäder Schweinedärme sind, müssen sie vor dem Braten entfernt werden. Normalerweise werden Würste gekocht, damit sie beim Braten nicht reißen.

Überlegen Sie, wie Sie die Bäder richtig stopfen und wie Sie sie zu Hause zubereiten können.

Dies erfordert ein Kilogramm Schweinefleisch oder Rindfleisch (Sie können beide Arten von Fleisch im Verhältnis 1: 1 nehmen), zwei große Zwiebeln, fünf Knoblauchzehen, eine kleine Scheibe Fett, Salz und Pfeffer.

Zuerst muss das Fleisch gewaschen werden und sehr feingeschnitten, mit Speck gemischt, zuvor durch einen Fleischwolf geführt. Zwiebel fein gehackt und dem Fleisch hinzugefügt. So sollte die Konsistenz der Füllung nicht trocken sein, wenn es passiert ist, können Sie etwas Brühe hinzufügen. Dann werden Knoblauch, Salz und Pfeffer zu der Füllung gegeben und in einem Fleischwolf gemahlen, um eine homogene Masse zu erhalten.

Weitere Bäder (Zubereitung von Hackfleisch, wir wissen es schon)muss mit Hackfleisch gefüllt werden. Nehmen Sie dazu Schweinedarm, sie werden gut gewaschen und mit fertigem Hackfleisch für zehn Zentimeter gefüllt. Danach ist es notwendig, den Knoten zu binden und weiterhin den Darm auf die gleiche Weise zu füllen.

So werden die Bäder zuerst gekocht, und dannIn der Pfanne braten oder in der Mikrowelle kochen. So können sie mit Gemüse, wie Salat, Kartoffeln oder gedünstetes Gemüse verwendet werden.

In Georgien weiß jeder Koch, was Schweiß ist,wie man sie zubereitet und womit man bedient. Hier werden die Würste etwa eine halbe Stunde über offenem Feuer gebraten und am Spieß vorher getrunken. In diesem Fall werden die Würstchen mit Tomatensauce bestrichen, um die Kruste golden zu machen. Iss sie mit Tkemali Sauce, Kräutern und Zwiebeln.

Bis heute gibt es viele Rezepte für georgische Würste. Betrachten Sie die Bäder wie im imeretischen Stil zu kochen.

Um dies zu tun, müssen Sie ein Kilo habenSchweinedarm, ein Kilogramm Schweinefleisch-Produkte, getrocknete Kräuter, Berberitze, ein paar Knoblauchzehen, drei mittelgroße Zwiebeln, Nelken und Zimt, sowie „tkemali“ Sauce, Pfeffer und Salz.

Nebenprodukte müssen gereinigt werden, ein paar gießenMinuten mit kochendem Wasser und kühlen. Dann fein hacken, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Mit Hackfleisch gefülltes Fleisch und in einer Pfanne braten. Fertig-Bonbons müssen mit Soße gegossen und mit Zwiebeln, in Ringe geschnitten, bestreut werden.

So bietet die moderne Küche vielRezepte der traditionellen georgischen Gerichten, einschließlich und Kupat. Besonders gut ist die Schale für Picknicks und Grill, wie über Holzkohle gekocht, wird es einen einzigartigen Geschmack haben, die von allen Anwesenden für eine lange Zeit in Erinnerung.

Gleichzeitig kann Fleisch für Wurstwaren absolut genommen werdenirgendwelche. Also, es kann Lamm, Huhn und andere sein. Granatapfelkerne werden oft zu Hackfleisch hinzugefügt, um den Würsten einen besonderen Geschmack und Aroma zu geben. Auf jeden Fall, mit ihren eigenen Händen vorbereitet, werden die Bäder in der Lage sein, nicht nur dem Koch, sondern auch all seinen Freunden zu gefallen.