Wie man Pastete aus Entenleber zu Hause kocht?

Weißt du nicht, was du zum Frühstück kochen sollst? Mit was für Sandwiches? Wir empfehlen Ihnen, Pastete aus Entenleber zu Hause zu kochen. Die Fotos im Artikel werden so präsentiert, dass Sie eine Vorstellung davon haben, wie ein Gericht aussieht.

Beschreibung

Viele Leute mögen Pate. Natürlich ist es nicht für fünf Minuten gemacht, aber es erweist sich als ungewöhnlich zart und lecker. Pate kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank gelagert werden. Daher ist es oft für jeden Urlaub gemacht. Es ist sehr bequem, die Pastete auf einem Brot zu verteilen, und Sie erhalten ein köstliches Sandwich.

Vor allem müssen Sie die richtige Leber wählen, unddann koch dich ein. Rezepte und Tipps, die unten aufgeführt sind, helfen Ihnen, Zeit richtig zuzuordnen und einen wirklich ungewöhnlichen Kuchen zu machen.

Vergiss nicht, dass die Küche ein Ort ist, an dem du experimentieren kannst und musst.

Paste aus Entenleber zu Hause: Rezept

Pate kann sowohl kalorienreich als auch kalorienreich seindiätetisch. Alles hängt von Ihren Wünschen und Bedürfnissen ab. Wie Sie sehen können, gibt es zwei Möglichkeiten, Pastete herzustellen. Einer eignet sich besser für einen festlichen Tisch, der zweite für ein tägliches Frühstück.

Als nächstes werden wir in dem Artikel überlegen, wie man eine Pastete aus einer Entenleber zu Hause auf zwei Arten zubereitet. Und Sie können einen auswählen, der zu Ihrer Familie passt.

Die Zutaten

Als es klar wurde, ist das Hauptprodukt eine Entenleber. Bei einer vierköpfigen Familie müssen Sie 1 kg zu sich nehmen. Bevor Sie es waschen, entfernen Sie überschüssiges Fett und Galle, die sehr sorgfältig geschnitten werden müssen.

Wenn es in die Leber gelangt, wird der Geschmack des Gerichts stark beeinträchtigt. Dann kann nichts repariert werden.

Neben der Leber benötigen Sie noch 1 Liter Milch,ein wenig Zucker (50 g), Salz, eine Mischung aus Paprika (gemahlen), Muskat und 150 ml weißen, trockenen Wein, um ein wenig Säure hinzuzufügen. Aus Gemüse brauchen Sie 2 große Zwiebeln und eine große Karotte.

Vorbereitung von Produkten

Zuerst muss die Entenleber gut gespült werden,in zufällige Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Dann füllen Sie die Milch in den Kühlschrank und lassen Sie es für die Nacht. Dank dieser Prozedur wird jegliche unnötige Bitterkeit verschwinden.

Am Morgen, eile nicht, um mit der Leber zu arbeiten. Kochen Sie zuerst die Bratpfanne. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, bis sie durchsichtig sind und die geschrubbten Karotten hinzufügen. Gemüse nicht vergessen zu rühren.

In der Zwischenzeit die Leber aus der Milch nehmen, trocknen lassensie. Dann eine Bratpfanne zu den Zwiebeln und Karotten geben. Die Leber gibt viel Saft, bedeckt ihn und schmort ihn unter gelegentlichem Rühren. Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Sie können auch eine Muskatnuss auf der Spitze des Messers nehmen, die den Geschmack und die Originalität des Gerichts betont. Gießen Sie auch Zucker auf die Leber.

Dann fügen Sie den Wein hinzu und öffnen Sie den Deckel für die Verdunstung. Leber gedünstet 10-15 Minuten, nicht mehr. Wenn Sie es in der Pfanne übertreiben, wird es schwer werden und seinen ursprünglichen Geschmack verlieren.

Wenn Sie alles vorbereitet haben, können Sie Pastete aus Entenleber machen. Zu Hause ist das Kochen von Produkten völlig unkompliziert. Natürlich müssen Sie Zeit verbringen, aber es ist es wert.

Die letzte Phase

Wenn die Leber und das Gemüse gebraten wurden, fügte hinzuzusätzliche Zutaten, können Sie das Gericht abschließen. Drehen Sie dazu die Masse zweimal in einem Fleischwolf. Manchmal wurde die Leber noch steif. Dann ist es besser, dreimal durch einen Fleischwolf rückversichert und verdreht zu werden.

Dann die Masse in einen Behälter geben und mit einem Mixer zerstoßen. Um zu verhindern, dass die Paste austrocknet, fügen Sie etwas Brühe oder heißes Wasser hinzu. Mischen Sie die Masse zu einer glatten Konsistenz.

Jetzt haben Sie eine Pastete von Entenleber inWohnbedingungen. Das Rezept ist einfach und jeder kann damit umgehen. Aus der Pfanne in einen kleineren Behälter geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn es kalt ist, können Sie es auf Sandwiches schmieren.

Solch eine Pastete ist ideal für einen festlichen Tisch. Zum Servieren mit Kräutern dekorieren, die die Frische des Gerichts unterstreichen.

Zusätzliche Zutaten

Neben Wein können Sie weitere Produkte hinzufügen, die perfekt zur Leber passen. Es ist Sahne, dicke saure Sahne und sogar ein fermentierter Burger. Jedes Produkt verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Zu der gebratenen Entenleber kann man gehackt hinzugebenGrüne, zum Beispiel, Koriander, Basilikum oder Petersilie. Jede Begrünung verleiht dem Gericht ein einzigartiges, exquisites Aroma. Das Gleiche gilt für Knoblauch. Es braucht nicht viel. Eins ist genug, maximal zwei Zähnchen. Er wird nicht nur das Aroma, sondern auch den Geschmack betonen.

Viele Männer mögen Fettpastete. Es gilt als leckerer. Daher können Sie anstelle von Pflanzenöl Hühnerfett hinzufügen. Als er geschmolzen ist, legen wir die Leber und frittieren auf das Rezept.

Bereite die Leberbrühe vorher zu. Da es wünschenswert ist, es der Pastete anstelle von Wasser hinzuzufügen. Dann wird die Pastete mit einem reichen Geruch und Geschmack sein. In der Brühe können Sie ein wenig Grüns und Lieblingsgewürze hinzufügen.

Magst du scharfes Geschirr mit Bitterkeit? Dann werden Sie den gemahlenen Ingwer nicht stören. Es gibt dem Gericht ein wenig Schärfe und Bitterkeit. Aber eine scharfe Paprika mit Samen hilft, die Schärfe zu erhöhen. Es ist besser, es zuerst zu mahlen, dann fügen Sie es der gebratenen Leber hinzu.

Zweite Ausführungsform Kochen Pastete

Diese Methode ist besser geeignet für diejenigen, die nicht wollenum zusätzliche Kalorien zu sammeln. Dieses Rezept ist einfacher, und das Gericht erweist sich nicht weniger schmackhaft. Zum Kochen nehmen Sie 1 kg Leber sauber sauber Galle, schneiden und einweichen Milch für die Nacht. Mach alles wie im vorherigen Rezept beschrieben.

Am nächsten Morgen schneiden Sie die Leber und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser. Dann ganze Karotten und Zwiebeln hinzugeben. Wenn die Suppe kocht, Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie das Gemüse und die Leber bis sie gar sind.

Dann nimm das Essen aus der BrüheKapazität. Karotten und Zwiebeln mit einem Messer hacken. Dann mischen Sie Gemüse und Leber mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie etwas Brühe hinzu. Dann schalten Sie die hohe Geschwindigkeit ein und peitschen Sie die Masse glatt. Wenn die Leber trocken ist, können Sie mehr Brühe hinzufügen. Fügen Sie Flüssigkeit nach eigenem Ermessen hinzu.

Sie haben eine sehr leckere Pastete von Entenleber zu Hause. Das Rezept zum Kochen dieser Option ist ebenfalls einfach und damit kann jede Hausfrau leicht zurechtkommen.

Natürlich können Sie Ihre Lieblingsgewürze, Gewürze und Grüns hinzufügen. Dann kann das Gericht Autor und einzigartig genannt werden.

Tipps zur Auswahl einer Leber

Wie jedes Produkt muss die Leber in der Lage sein, richtigWählen Sie, dass dieses Gericht Ihre Erwartungen übertrifft. Vor allem müssen Sie auf die Dekoration der Storefront achten. Wenn es sauber und gepflegt ist, ist dies der Verkäufer. Schauen Sie sich nicht nur die Preisliste an, sondern auch den Zeitraum der Implementierung. Wenn die Daten nicht markiert sind - dies ist ein Risiko für den Käufer.

Schau dir die Gallengänge an. Manchmal sind sie sehr schmutzig, was bedeutet, dass die Ente alt war. Dementsprechend ist eine solche Leber in Ordnung zu bringen. Darüber hinaus wird es für eine sehr lange Zeit geröstet und gekocht.

Achten Sie auf die Farbe der Leber. Wenn es gelblich, grünlich, orange Farbtöne hat, dann war der Vogel krank oder gefüttert mit künstlichen Zusätzen, die helfen, schneller zu wachsen.

Klebrige Leber bedeutet, dass das Produkt weg ist. Besser nicht kaufen, weil es nichts Gutes bringt. Wenn Sie alle oben genannten Tipps beachten, dann haben Sie keine Probleme mit der Auswahl einer Leber.

Fazit

Wir haben zwei Möglichkeiten untersucht, wie man kochtPastete aus der Entenleber zu Hause, Schritt für Schritt, was andere Zutaten hinzugefügt werden können, um das Gericht würziger, duftender und origineller zu machen.

Wenn Sie gut gelaunt kochen, wird die Pastete sehr lecker sein. Experimentieren Sie und genießen Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten nicht nur für Familienmitglieder, sondern auch für Gäste.