Wie backe ich Makrelen?

In der Welt des Kochens gibt es einen riesigenAnzahl der Kochmethoden. Unter ihnen finden Sie solche wie Kochen oder Braten, und Sie können solche exotischen wie Kochen auf brennenden Steinen oder im Sand finden. Allerdings werden die beliebtesten Gerichte im Ofen gegart.

Dies ist aufgrund der Tatsache, dass eine solche Methode der thermischenDie Verarbeitung wird am besten durch die geschmacklichen Eigenschaften des Backens im Ofen erreicht. Außerdem verarbeitet es die Produkte gleichmäßig und ermöglicht so ein gutes Backen und gutes Rösten. Besonders gut im Ofen gebackener Fisch, so dass Gerichte aus Makrelen mit Fotos, auf denen es in verschiedenen Röstgraden dargestellt wird, füllen fast alle Standorte von Köchen und Köchen. Besonders lecker dreht sich solch ein Fisch, wenn man ihn mit einem speziellen Grillgrill für den Ofen backt.

Die Zutaten

Um das Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:

- frische Makrele - 3 Stück;

- Gemahlener schwarzer Pfeffer;

- Salz;

- Würzmittel für Fische (alle);

- Mayonnaise - 300g;

- Zitrone - 1 Stück

Vor allem müssen Sie den Fisch vorbereiten. Um dies zu tun, muss es entlang des Bauches geschnitten und von Eingeweiden und Waden gereinigt werden. Besonderes Augenmerk wird auf den schwarzen Film gelegt. Wenn Sie Makrele damit backen, dann wird der Geschmack des Fisches bitter sein, und sein Geruch wird durch den Schlamm gegeben. Manche Leute ziehen es vor, die Kiemen oder den Kopf bei der Vorbereitung zu entfernen. Diese Aktion rechtfertigt sich nur, wenn der Fisch gesalzen oder mariniert wird, und dieses Rezept erfordert es nicht.

Nachdem Makrele geklärt wurde, sollte es seingründlich spülen und dann trocknen. Dann an den Kadavern Querschnitte vornehmen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann Mayonnaise, Zitronensaft, Fisch würzen und mit dieser Sauce die Filets einreiben. Vor dem Backen Makrele, sollte es in dieser Mischung für etwa eine Stunde infundiert werden.

Neben dem Chef steht die Wahl zwischen zweidie köstlichsten Zubereitungsmethoden, die dieses Gericht in ein echtes Meisterwerk verwandeln können. Sie können Makrele in Folie backen. Um dies zu tun, wird es sorgfältig verpackt und für 20 Minuten in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Gleichzeitig wird der Fisch fettig und sehr weich.

Die zweite Methode beinhaltet die Verwendung eines Gitters. Es wird auf den oberen Halter des Ofens gelegt und dann darauf Makrelen ausgebreitet. Für das abfließende Fett wird eine herkömmliche Pfanne abgelegt. Um Makrele auf diese Weise zu backen, benötigen Sie eine Temperatur von 220 Grad. In diesem Fall sollte der Fisch etwa zehn Minuten im Ofen liegen, dann wird er umgedreht und weitere zehn Minuten im Ofen gehalten. Mit dieser Methode können Sie einen gut gebackenen Fisch ohne überschüssiges Fett bekommen. Und wenn Sie Makrele drehen, können Sie die Soße wieder schmieren, die eine angenehme Farbe und eine rötliche Kruste sicherstellt.

Serviere einen solchen Fisch sowohl heiß als auch kaltForm. Es sollte jedoch bedacht werden, dass Makrele bei verschiedenen Temperaturen einen unterschiedlichen Geschmack hat, was bedeutet, dass eine geeignete Garnierung oder ein Getränk ausgewählt werden sollte. Zum Beispiel, warmen Fisch geht gut unter Wodka, und es ist besser, gekühltes Bier zu verwenden. Gleichzeitig kann ein kaltes Gericht nur als Snack und ein warmes als Hauptgericht verwendet werden.