Salat aus Auberginen für den Winter. Kochrezepte

Auberginensalat ist ein sehr leckeres Gericht,was wir gerne in einer warmen Zeit kochen. Aber es kann für den Winter geerntet werden. Die Hauptsache ist, eine Vielzahl von Rezepten mit diesem ursprünglichen Gemüse zu verwenden.

Salat aus Auberginen und Tomaten

Kilogramm Auberginen gewaschen, sorgfältig entferntschälen, schneiden Sie die gleichen Würfel und braten Sie unter dem Deckel. Zwiebel Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und herausgeben. Sechshundert Gramm Tomaten fein gehackt. Zubereitete Gemüsemischung, Salz und ein wenig scharfen roten Pfeffer. Salat in einen kochenden Zustand bringen, Deckel schließen und 40 Minuten köcheln lassen. Dann verteilen Sie sich auf saubere Halblitergläser. Achten Sie darauf, sie für fünfundvierzig Minuten zu sterilisieren.

Salat mit Auberginen und Karotten

Kilogramm Aubergine backen im Ofenvollständig abziehen, fein hacken und braten. Die gleiche Menge an Karotten wird groß gerieben und mit Zwiebeln ausgegossen. Einen tiefen Topf unterheben und Tomatenwürfel hinzufügen. Ihre Anzahl kann variieren. Wenn Sie ein saureres Gericht bekommen wollen, brauchen Sie ein Kilogramm und mehr zart - ein Pfund. Setzen Sie den Salat Eintopf für ungefähr vierzig Minuten auf das Feuer. Am Ende, etwa zehn Minuten vor der Fertigstellung, fügen Sie einen großen Löffel Salz, 2 - Zucker, drei Lorbeerblätter und 1/4 Tasse Essig. Banken können wie gewohnt kochen. Erweitern Sie und rollen Sie mit Metallabdeckungen auf. Schließen Sie die warme Decke, lassen Sie sie abkühlen. Vor dem Servieren fünf zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.

Auberginensalat beim Gießen

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet. Eineinhalb Kilogramm Auberginen sollten gereinigt und in Scheiben geschnitten werden, die einen halben Zentimeter breit sind. Es ist gut, sie zu salzen, für eine halbe Stunde stehen zu lassen, dann mit Wasser abspülen und ein wenig ausdrücken. Mit Pfeffer bestreuen, Mehl einrühren und fertig braten. Aus den Würfeln der drei großen Zwiebelknollen und der Tomaten (600 Gramm), das Salz braten. Aubergine in den Guss geben, zum Kochen bringen. Sich auf reinen poliliitrovym auf Banken auszubreiten und innerhalb von dreißig Minuten zu sterilisieren. Rollen und mit einer Decke abdecken.

Auberginensalat für den Winter "Brennen"

Löschen Sie ein Kilogramm Auberginen und ein halbes KilogrammBulgarischer Pfeffer. Um 1,4 kg Tomaten zu waschen, um einen Kopf des Knoblauchs zu löschen, an einem roten brennenden Pfeffer, um einen Stiel abzuschneiden, aber Samen, um nicht wegzunehmen. All das Gemüse, das im Mähdrescher zu mahlen ist, fügt ein viertel Glas Essig und soviel Salz, ein Glas Zucker und die Hälfte des Pflanzenöls hinzu. Um den Kaviar zum Kochen zu bringen, kochen Sie ihn. Jetzt können Sie auf vorbereitete Banken gießen. Weiter aufrollen und gut wickeln.

Eine Variation dieses Salats kann etwas anders seinKochen. Auberginen müssen nicht mit anderen Gemüsesorten durch einen Fleischwolf gehen. Reinigen Sie sie einfach, schneiden Sie sie in kleine Kreise, die nicht dicker als 1 cm sind. Sie legen das gemahlene Gemüse hinein und in Zukunft ist das Rezept ähnlich.

Salat aus Auberginen "Pilze"

Dieser Salat ist ziemlich häufig undvon vielen geliebt. Zweieinhalb Kilogramm Auberginen sollten gewaschen, gereinigt und in sechs Stücke geschnitten werden. Als nächstes brät jedes Stück, aber nicht sehr viel. Hacken Sie dreihundert Gramm Zwiebeln, strecken Sie neun große Knoblauchzehen und mischen Sie sie. Wir beginnen, sie in der Pfanne in Schichten hinzuzufügen: Auberginen - eine scharfe Mischung - Auberginen - Zwiebeln mit Knoblauch und so weiter. Wir füllen die "Pilze" aus. Mischen Sie dazu zwei Gläser Wasser, einen großen Löffel Salz, ein halbes Glas Essig, 250 Gramm Butter, ein paar Lavras und Erbsen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und mit Auberginen gegossen. Als nächstes schließen Sie die Pfanne oben mit einem Tuch und lassen Sie die Uhr für fünf Uhr. Mischen Sie die Mischung, verteilen Sie sie über die Gläser, sterilisieren und rollen Sie sie.

Guten Appetit!