Cheburek-Teig: 4 Optionen

Trotz der Tatsache, dass die Chebureks zu uns kamenIm Osten werden sie seit langem als wahres russisches Gericht wahrgenommen. Anfangs bestand der Teig auf den Chebureks nur aus 3 Zutaten - Wasser, Mehl und Salz. Nun wird es auf Kefir, Milch, Mineralwasser, Eier geknetet, mit Wodka und Bier versetzt und mit kochendem Wasser gekocht. Bevor Sie einen Teig für Chebureks machen, ist es die beste Option für Sie auszuwählen. Es sollte daran erinnert werden, dass der Teig sowohl dicht als auch elastisch sein sollte. Gleichzeitig geben nicht alle Rezepte die genaue Menge an Mehl an. Dies liegt an der Tatsache, dass Mehl von unterschiedlicher Art, Güte und Qualität ist. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass es mehr benötigt als im Rezept angegeben.

Option 1. Gebrühter Teig auf Chebureks

• 4 EL. Weizenmehl;
• 1 Ei;
• 320 ml Wasser;
• 60 g Pflanzenöl;
• 30 Gramm Wodka;
• Salz.

Zuerst musst du dann Wasser kochenfügen Sie ihm Öl, Salz und eine halbe Tasse Mehl hinzu. Dann die Mischung gut mischen und abkühlen lassen. Als nächstes fügen Sie das Ei, Wodka und das restliche Mehl hinzu. Übrigens, der Wodka wird chebureks die Schichten geben. Der Teig kann als fertig angesehen werden, wenn er nicht mehr an Ihren Händen haftet, sonst müssen Sie mehr Mehl hinzufügen. Danach kann der Teig für 30 Minuten stehen bleiben, danach muss er wieder geknetet werden. Sie können anfangen, chebureks in einer halben Stunde zu machen.

Option 2. Bier Teig auf Chebureks

Für dieses Rezept können Sie dunkles, leichtes oder sogar alkoholfreies Bier verwenden.

Zutaten:

• 1 EL. Bier;
• 1 Ei;
• Mehl;
• Salz.

Dies ist einer der einfachsten Testfälle fürChebureks. Ei muss mit Salz geschlagen werden, gießen Sie das Bier in diese Masse und mischen Sie alles gründlich. Dann füge das Mehl hinzu. Die Menge hängt davon ab, wie viel der Teig "aufnimmt". Wir kneten den weichen Teig und wickeln ihn in einen Lebensmittelfilm ein und lassen ihn 1 Stunde stehen. Wenn der Teig weich genug wird, kneifen wir kleine Stücke davon ab, aus denen wir dünne Kreise ausrollen und aus ihnen Cheburek machen. Die Kanten der Chebureks werden übrigens schöner, wenn sie nicht mit den Händen, sondern mit einer Gabel manipuliert werden.

Option 3. Teig für Chebureks in Brotbackmaschine

Jetzt viele Mätressen, die nach Hause liebenTeig, aber bei seiner Vorbereitung Zeit sparen wollen, verwenden Sie den Brotbackautomat. Das Erfolgsgeheimnis hängt in diesem Fall von der richtigen Formel ab. Betrachten Sie eine der häufigsten Varianten eines solchen Tests.

• 200 g Wasser (Raumtemperatur);
• 450 g Weizenmehl;
• 60 g Wodka;
• 1 Ei;
• Salz.

Option 4. Kefir-Teig auf Chebureks

Wenn die Basis des Tests für Chebureks Kefir ist, dann werden sie selbst in einer gekühlten Form weich sein.

Zutaten:

• 250 g Kefir;
• Mehl;
• 1 Ei;
• Salz.

In den vorbereiteten Behälter gießen wir Kefir, inwer legte das Ei und Salz. Als nächstes klopfen wir alles mit einer Gabel ab. Mehl in der angegebenen Masse sollte allmählich hinzugefügt werden, ohne zu vergessen, den Inhalt der Schüssel ständig zu rühren. Sobald der Teig dicker wird, muss man ihn aus einer Schüssel nehmen und auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen. Dann den Teig in einen mittleren Zustand kneten und 20 Minuten ruhen lassen. Nach der angegebenen Zeit den Teig in kleine Stücke teilen. Ihre Anzahl hängt davon ab, wie viele Chebureks Sie kochen werden.

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