Bereiten Sie die Chebureki zu Hause einfach zu!

Chebureks genannt Kuchen, die aus zubereitet werdenUngesäuertes Teig mit verschiedenen Fleischfüllungen und aromatischen Gewürzen. Fry die Chebureks in viel Pflanzenöl. Dieses Gericht ist ein nationaler Tatar und wird auch in Usbekistan und auf der Krim zubereitet. In Russland sind Chebureks auch sehr beliebt, sie werden in Fast-Food-Ständen, in Chebureks und in Bistros verkauft. Aber nichts ist mit diesem Gericht aus eigener Hand zu vergleichen. Wie man köstliche Chebureki auf eigene Faust kocht? Diese Ausgabe ist für viele Hausfrauen von Interesse, weil Männer Fleisch und alle daraus zubereiteten Gerichte lieben. Und um ihren Mann mit einem heißen, herzhaften Fleischgericht zu überraschen, muss jede Frau einfach Chebureks zu Hause machen.

Es gibt viele Cheburek-Rezepte, aber es gibt einige Regeln bei der Zubereitung.

Der Prozess der Schaffung dieser Fleischpastetchen kann seinunterteilt in drei Stufen: Teig kneten, Füllung füllen und direkt anbraten. Es sollte bemerkt werden, dass die Größe des fertigen Cheburek ungefähr von der Handfläche eines Erwachsenen sein sollte. Auch gibt es Feinheiten in der Bildung eines Cheburek, es kann nicht geschlossen werden, zum Beispiel als Knödel, sonst wird beim Braten der Teig an der Stelle der Befestigung gebraten und wird zäh sein. Der Teig sollte mit einer speziellen Maschine oder einer normalen Gabel befestigt werden. Cheburek muss sehr fest verschlossen werden, damit es nicht platzt und der gesamte Saft aus dem Hackfleisch, das beim Braten entsteht, ausgetreten ist.

Wie Chebureks richtig braten? Legen Sie das gekochte Fleischpastetchen nur in eine gut erhitzte Bratpfanne mit viel Öl. Das Öl muss es vollständig abdecken. Dieses Gericht wird sehr schnell zubereitet, sobald der Teig eine goldene Farbe annimmt, muss der Cheburek auf die andere Seite umgedreht und auf die gleiche Weise gebraten werden.

Vegetarier können versuchen zu kochenPasteten zu Hause mit verschiedenen Füllungen: Pilze, Kohl oder Kartoffeln. Die Hauptsache ist, dass sie scharf sein sollte, gut gesalzen und gewürzt mit Piment. Dann können Sie wirklich die duftende, köstliche cheburek knusprig genießen.

Um Chebureks zu Hause zu machenWir brauchen:

Für den Test:

- kaltes Wasser - zwei Gläser;

- Smilts oder Butter - zwei Esslöffel;

- Eier - zwei Stücke;

- Weizenmehl der höchsten Klasse - etwa ein Kilogramm;

- Salz - eine Prise.

Für Fleischfüllung:

- ein junges Hammelfleisch (wenn nicht, können Sie junges Rindfleisch oder Schweinefleisch verwenden) - anderthalb Kilogramm;

- Zwiebel - zwei große Köpfe;

- schwarzer Pfeffer duftend und Salz (es ist mit Kräutern möglich) - zu schmecken.

Zuallererst müssen Sie den Teig kneten. Es gibt viele Testrezepte für Chebureks. Der Teig, der in diesem Rezept verwendet wird, ist sehr luftig, zart und zart, aber sehr haltbar, nur für saftige appetitanregende Cheburek. Nehmen Sie etwa die Hälfte des Mehls, füllen Sie es mit einem Hügel und machen Sie ein Loch oben. In diesem müssen wir zwei Eier fahren und sanft anfangen, den Teig zu kneten. Fügen Sie allmählich Wasser, Smalets (Butter) hinzu und fangen Sie allmählich an, Mehl hinzuzufügen. Wir kneten den Teig gleichmäßig, er sollte weich, aber kräftig sein und darf nicht an den Händen kleben. Sobald der Teig aufhört zu kleben, sollte das Mischen beendet werden. Wir wickeln den Teig in eine Tüte oder einen Lebensmittelfilm und lassen ihn "ruhen".

Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Füllung vor. Fleisch gut waschen wir unter kaltem Wasser, wir werden alle Filme entfernen und wir werden es kleine Stücke schneiden. Fleisch sollte mit Fett gefüllt sein, damit die Füllung sehr saftig wird. Auch die Saftigkeit gibt und die Zwiebeln, wir müssen es zusammen mit dem Fleisch durch den Fleischwolf mahlen. Wenn alles Fleisch und Zwiebeln gemahlen sind, müssen wir die Füllung zusätzlich befeuchten. In diesem Fall können Sie Milch oder saure Sahne oder sogar gewöhnliches Wasser verwenden, dann in den Chebureks erhalten Sie nicht nur Saft von Fleisch, aber köstliche aromatische Suppe. Nehmen Sie ein Glas Wasser und mischen Sie es gründlich mit Hackfleisch. Salz und Pfeffer hinzufügen, das Hackfleisch sollte scharf sein. Wir kneten die Füllung gründlich bis glatt.

Eine halbe Stunde später ist unser Teig fertig. Nimm es und ein bisschen Spaß. Dann müssen Sie die kleinen identischen Teiglinge abreißen und ausrollen, so dass sie eine runde Form haben, dünn, etwa zwei Millimeter. Dann werden wir jeden solchen Kreis nehmen und Hackfleisch in die Mitte stellen. Die Füllung sollte mit einem Esslöffel erfolgen und die Füllung sorgfältig gleichmäßig über den Teig auf dem Boden des Kreises verteilen. Dann bedecken wir unsere andere Hälfte des Kreises mit unserem Cheburek und befestigen ihn mit einer speziellen Teigmaschine. Wenn es keinen gab, würde der übliche Stecker ausreichen. In einem Kreis den Teig gleichmäßig mit Zähnchen drücken, so dass keine Löcher entstehen. Wenn die Chebureks geformt sind, können Sie anfangen zu braten.

In einer Frittierpfanne werden wir mehr gießenPflanzenöl und heizen Sie es richtig an. Sorgfältig werden wir die Chebureks in Öl legen, um nicht verbrannt zu werden. Sobald der Teig auf einer Seite rot geworden ist, müssen Sie den Kuchen mit einer Zange oder zwei Gabeln auf die andere Seite drehen. Drehen Sie es vorsichtig um, damit es nicht platzt, sonst läuft die Brühe aus und das Öl beginnt mit heißen Tropfen zu "schießen".

Bereiten Sie das Gericht vor, machen Sie es PapierHandtücher. Wir werden die fertigen Chebureks bekommen und sie etwas abkühlen lassen. Chebureks zu Hause sind sehr saftig und appetitlich. Serviere sie direkt nach dem Braten, es ist sehr lecker. Guten Appetit!