Wie viel Zeit, Tintenfisch zu kochen, um ihren Geschmack zu bewahren?

Wenn Sie hausgemachte Gerichte mit Meeresfrüchten mögen,dann sicherlich gewundert, wie viel Zeit, Tintenfisch zu kochen. Schließlich ist es eine köstliche und nahrhafte Zutat für eine Vielzahl von Salaten, eine erstaunliche Füllung für Pizza, Pelmeni, offene Pasteten. Von diesen Schalentieren kannst du sogar Schnitzel machen, sie zu Frömmlern hinzufügen, im Teig braten. Aber es ist sehr wichtig zu entscheiden, wie lange man Tintenfisch kochen kann. Sehen wir uns dieses Thema genauer an.

Wie man geschälte Tintenfische kocht

Warum ist diese einfache Frage gegeben?So viel Aufmerksamkeit? Weil es ein weit verbreitetes Missverständnis darüber gibt, wie viel Tintenfisch zu kochen ist. Mit der Zeit ist dies in jedem Fall ein kleines Segment. Aber für die Qualität des Endproduktes ist es sehr wichtig, dass die Muscheln nicht verdaut werden. Da es erstens stark im Volumen abnimmt. Und zweitens wird es hart werden.

Sicherlich hast du Ratschläge gehört, wieWie viel Zeit, Tintenfisch zu kochen, die Empfehlungen enthalten, Schalentiere in kochendem Wasser für drei bis fünf Minuten zu halten. Und manchmal sogar mehr! Das ist absolut falsch und kann jedes Gericht ruinieren, in das Sie Tintenfische legen. Sie sollten dies tun: aufgetaute Schalentiere nehmen. Bereiten Sie einen großen Topf mit kochendem Wasser vor, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Das Wasser muss heftig kochen. Dies ist notwendig, damit die Mollusken, die ins Wasser abgesenkt werden, nicht abkühlen. Machen Sie ein Geräusch und senken Sie einen Tintenfisch in kochendes Wasser. Halte es genau 15 Sekunden lang. Dann entfernen und im Kühlschrank aufbewahren. Unterstützen Sie das Kochen von Wasser, lassen Sie abwechselnd alle Tintenfische hinein. Auf die gleiche Weise können Sie ungereinigte Schalentiere kochen. Geschweißt für so eine kurze Zeit, behalten sie genügend Volumen, Elastizität. Sie können sogar ein Experiment machen, indem Sie zwei Tintenfische verschweißen. Ein Halt in kochendem Wasser die empfohlenen 15 Sekunden. Ein weiteres Kochen für fünf Minuten. Sie werden deutlich sehen, dass Volumen, Aussehen, Textur und sogar Geschmack im zweiten Fall viel schlechter sein werden. Wissenschaftlich nachgewiesen, dass das Tintenfischprotein eine spezifische Spezifität aufweist. Wenn es länger als zwei Minuten gekocht wird, wird es fest. Sie können natürlich mehr als eine halbe Stunde kochen, dann wird es wieder weich. Aber in diesem Fall wird sein Gewicht fast dreifach abnehmen.

Wie lange soll man Tintenfisch für verschiedene Salate kochen?

Einige chinesische Gerichte bedeutenVerwendung von rohen Muscheln. Auch Sie können versuchen, aus den Erfahrungen orientalischer Köche zu lernen. Natürlich ist es nicht notwendig, Calamari vollständig ohne Behandlung zu verlassen. Wie folgt vorgehen: Geschälte Karkasse mit kochendem Wasser übergießen und nach dem Abtropfen mit Essig bestreuen. Eine halbe Stunde später können sie als brauchbar gelten. Tintenfisch kann mit fast jedem Produkt kombiniert werden. Sie sind sehr gut mit Eiern, Gurken, Pilzen, Körner von Dosen Mais. Gefüllt mit Reis und Pilz Tintenfisch kann mit Käse im Ofen gebacken werden - dieses Gericht sieht sehr festlich aus.

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