Eine Frage des Geschmacks: Gurken auf Koreanisch

Koreanische Küche ist eine der beliebtesten inWelt. Es zeichnet sich durch Gerichte mit vielen Gewürzen aus. Es ist berühmt für die Gerichte von Hundefleisch und Farnblättern, sowie die Hauptgerichte von jedem nationalen Fest: Reisbrei - Pabi und gebratene Stücke von Rindfleisch - Pulgones. Und Rezepte für Salate in Koreanisch (Kimchi) und Karotten (Sabzu) sind fest in Kochbüchern von Hausfrauen "angesiedelt".

Gurken auf Koreanisch - ein wunderbares Sommergericht, das sehr einfach und schnell zubereitet wird. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

• Bulgarischer Pfeffer (rot oder gelb für den Kontrast) - 1 Stck .;
• 30 g Sojasoße;
• 3 Knoblauchzehen;
• Birne;
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olive);
• ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Und jetzt bereiten wir uns vor. Hacken Gemüse: Paprika in dünne Streifen schneiden, Gurken kleine Würfel, Zwiebel - Ringe, Knoblauch - Scheiben. Dann Gemüse mit Gewürzen mischen und Salat mit Sojasauce, Butter und Zitronensaft würzen. Pfeffer kann hier durch Karotten ersetzt werden, aber der Salat wird in diesem Fall ein bisschen rauer. Vor dem Servieren ist es ratsam, es für etwa eine Stunde im Kühlschrank zu halten.

Gurken auf Koreanisch für das Einmachen für den Winter. Sie benötigen:

• Gurke - 4 kg;
• Karotten - 1 kg;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel 9% Essig;
• 100 g Salz;
• Würze für koreanische Karotten - 1 Beutel;
• 3 kleine Knoblauchzehen.

Für die Zubereitung von Marinade-Mix-Essig,Zucker, Salz und Öl. Knoblauch wird gereinigt und fein gehackt. Möhren auf einer Reibe für die Zubereitung von Salaten auf Koreanisch mahlen und die Gurken von der Schale reinigen, wenn sie dick ist, und die Spitzen auf beiden Seiten abschneiden. Als nächstes geben Sie das Gemüse in einen Behälter, fügen Sie Knoblauch hinzu und würzen Sie dort, mischen Sie und gießen Sie die Marinade. Die vorbereitete Mischung wird für 5 Stunden belassen, dann in eine Schüssel geben. Es ist notwendig, für 10 Minuten zu sterilisieren und kann aufgerollt werden.

Das nächste Gericht ist geröstete Gurken auf Koreanisch. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Gurke - 1kg, ist es wünschenswert, eine Sorte mit weniger Samen zu wählen;
• 1 Esslöffel Salz;
• 3 Knoblauchzehen;
• eine Handvoll Sesamsamen;
• 3 Esslöffel Sesamöl.

Für diesen Salat ist es notwendig, die Gurke dünn zu schneidenKreise, können Sie die Reibe verwenden. Knoblauch wird in dünne Platten geschnitten. Dann die Gurken mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit müssen Sie die Gurken gut ausspülen, damit sie nicht zu salzig sind, dann drücken Sie sie aus. Gurken mit Knoblauch mischen und in eine gut erhitzte Bratpfanne geben, zwei Minuten braten. Auf einem Teller verteilen und mit Sesam bestreuen.

Sehr leckere gefüllte Gurken auf Koreanisch. Sie benötigen:

• Gurke - 2 kg (vorzugsweise kleine Größe);
• ein roter Apfel mittlerer Größe;
• die Hälfte der roten Paprika;
• eine kleine Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• Ingwerwurzel - 40 g;
• 1 mittelgroße Karotte;
• grüne Zwiebeln - 300 g;
• roter gemahlener Pfeffer - 10 g;
• 1 Esslöffel Honig;
• 2 Teelöffel Sauce zu Fisch;
• Salz nach Geschmack.

Gurken schneiden die Spitzen ab, wir schneiden jeden für sichüber Kreuz (ungefähr zur Mitte), reiben Sie es mit Salz. Wir geben sie eine halbe Stunde unter die Presse. In Ringe geschnittene Zwiebeln, wir schälen den Apfel von der Schale und Samen, wir reiben die Karotten an der Reibe. Mit einem Mixer den Apfel, die Zwiebel, die Paprika, den Ingwer und den Knoblauch vermischen. Um die Mischung nicht zu dick zu machen, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen. Dann fügen Sie die Sauce zu den Fischen, Honig, Zwiebeln, Karotten und mischen Sie noch einmal, aber mit einem Löffel. Dies wird die Füllung sein. Gurken mit Wasser gewaschen, überschüssiges Salz entfernt. Jetzt füllen Sie sie mit einer fertigen Paste und legen Sie sie in einen Behälter, der versiegelt werden kann. Wir marinieren sie für zwei Tage, und bevor wir es benutzen, kühlen wir ab.

Was die östliche Küche betrifft, möchte ich Ihnen ausführlich erklären, wie man frische Gurken auf Chinesisch zubereitet. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 8 Eier;
• 2-3 Gurken;
• 100 g Hühnerbrühe;
• 40 g Maotai (chinesischer Reiswodka);
• 2 Esslöffel geschmolzenes Schmalz;
• Salz und Pfeffer;
• Grüns.

In diesem Rezept, statt Wodka in Gurken, können Siefügen Sie weißen trockenen Wein hinzu. Also, schneiden Sie die Gurken in Würfel, schlagen Sie die Eier. Dann mischen Sie sie, fügen Sie Wodka oder Wein, Brühe und Gewürze nach Geschmack hinzu. Die resultierende Mischung wird in eine Pfanne mit einem gut erwärmten Schmalz und einer Bratpfanne gegeben. Dann gießen wir 1 EL hinzu. Löffel geschmolzenes Fett. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

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