Gelee Kuchen mit Früchten. Jelly Cake ohne Backen: Rezept, Foto

Es gibt viele Gründe zu kochenleckerer Kuchen. Nur im Sommer, in der Hitze, will nicht am Herd stehen. In diesem Fall können Kuchen ohne Backen geeignet sein. Rezepte (Foto von solchen Desserts sind unten dargestellt) sind sicher in jedem kulinarischen Notizbuch zu finden. Aber ein besonderer Platz unter ihnen ist Gelee Kuchen mit dem Zusatz von Obst besetzt. Und es geht um ihre Leichtigkeit und Frische. Dies ist, was Sie an einem heißen Sommertag brauchen.

Kuchen "Glasscherben"

Dieser leicht zuzubereitende Geleekuchen ohneBacken kann den Titel eines kulinarischen Meisterwerks voll und ganz beanspruchen. Und all das dank seiner erstaunlichen Erscheinung, die an Marmor oder Glas erinnert. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

- 6 Beutel mit verschiedenfarbigen Gelee (je mehr Kontrast Farben werden, desto schöner wird der Kuchen);

- Fertig Keks (es kann im Voraus gebacken oder mit weichen Keksen ersetzt werden);

- 1 Liter Sauerrahm (wenn Sie einen leichteren Kuchen wünschen, können Sie stattdessen Natur- oder Fruchtjoghurt nehmen);

- 2 Gläser Zucker (für Fruchtjoghurt kann man nur eineinhalb nehmen);

- 50 Gramm Gelatine (in einer kleinen Menge Wasser einweichen, aufquellen lassen und im Wasserbad auflösen).

Wie bereite ich einen Geleekuchen "Broken Glass" vor?

Fertig-Gelee aus Sachets kochen alsAuf dem Paket angegeben. Es ist sehr wichtig, dass es gut einfriert. Daher, wenn ein Rezept 200 ml Wasser vorschlägt, ist es besser, 150-180 ml zu nehmen. In verschiedenen Formen verdünnen und bis zur vollständigen Aushärtung in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Keks in kleine Würfel schneiden. Nachdem das Gelee gefroren ist, schneidet es auch in Würfel.

Jetzt können Sie saure Sahne machen. Um dies zu tun, schlagen Sie die saure Sahne oder Joghurt mit Zucker in einer üppigen Masse. Zum Schluss lose Gelatine hinzufügen und erneut schütteln. Es ist sehr wichtig, dass er gesund wird und keine Knoten hat. Jetzt können Sie mit dem Zusammensetzen des Kuchens beginnen. Silikonform ist das Beste. Wenn Metall verwendet wird, muss es mit Lebensmittelfolie ausgekleidet werden.

Am Ende etwas saure Sahne einfüllenLegen Sie etwas vom Biskuit und vom farbigen Gelee aus. Dann wieder Schichten von Sahne, Biskuit und Gelee. Also wiederhole, bis das Essen ausgeht. Im Kühlschrank bis zur vollständigen Erstarrung aufbewahren. Danach sanft umdrehen und auf den Teller legen. Auf Wunsch mit Früchten und Beeren dekorieren. Obwohl der Kuchen "Broken Glass" und so sieht es umwerfend aus.

Geleekuchen mit Kiwi

Wenn sie über die Herstellung von Gelee redenObstkuchen, empfehlen, alles außer Kiwi zu verwenden. Tatsache ist, dass sie Gelatine spalten. Und kein Gelee wird einfach nicht funktionieren. Aber in diesem Kuchen ist Kiwi der Hauptbestandteil und stört ihn überhaupt nicht. Sie müssen nur ein kleines Geheimnis kennen, mit dem Sie ein solches Dessert zubereiten können.

Was ist erforderlich?

Um einen Kuchen zuzubereiten, braucht man nicht vielProdukte. Für das Backbone braucht man 400 Gramm Shortbread Cookie ("Jubilee", "To Coffee" etc.) und 150 Gramm Butter. Für die Hauptschicht mit Kiwi: 4 Früchte, 2 Beutel Fertiggelee mit dem Geschmack von Kiwi und 25 Gramm Gelatine. Für das zweite Gelee: 750 Gramm saure Sahne, 500 ml Milch, 35 Gramm Gelatine, 200 Gramm Zucker und Vanillin nach Geschmack.

Auch zur Dekoration können Sie eine andere Kiwi nehmen,Schokolade und Kokosraspeln. All dies wird den Fruchtgeleekuchen noch interessanter machen. Vor allem aber werden die Gäste von seinem atemberaubenden Schnitt überrascht und begeistert sein. Es ist erwähnenswert, dass in diesem Rezept Sie Kiwi mit allen Früchten und Beeren für die Saison ersetzen können.

Garprozess

Bereiten Sie eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 28 cm vorBedecke es mit Essensfolie, so dass die Ränder herunterhängen. Dies wird dazu beitragen, den Kuchen leicht herauszubekommen. Butter schmelzen und mit bröckeligen Keksen vermischen. Es sollte brüchig werden, aber eine ziemlich feuchte Masse. Lege es auf den Boden der Form und nivelliere es. Entfernen Sie in den Kühlschrank, während andere Schichten vorbereitet werden.

Jetzt ist es Zeit, die Hauptkomponente von zu startenKiwis. Um zu verhindern, dass Früchte das Gelee brechen, müssen sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dazu muss die Kiwi gereinigt, in dünne Scheiben geschnitten und in einen Topf gelegt werden. Fügen Sie ihnen 100-150 ml Wasser, ein wenig Zucker nach Geschmack und eine Prise Zitronensäure hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Kiwi die Farbe wechselt. Nehmen Sie einen Behälter mit einer kleineren Größe als die Grundform und verdünnen Sie das fertige Gelee darin gemäß den Anweisungen. Zu ihm fügen Sie Kiwi mit Zuckersirup und bereits gequollener und aufgelöster Gelatine hinzu. Alles gut vermischen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn es eine Möglichkeit gibt, dann ist es möglich für eine längere Zeit. Legen Sie eine Sandbank in die Mitte.

Und das letzte, was du tun musst, um zu kochensolch ein Geleekuchen mit Früchten, ist eine milchige Schicht. Gießen Sie Gelatine in einen Behälter und gießen Sie fast kochende Milch. Gut umrühren, so dass keine Klumpen vorhanden sind, und bei Raumtemperatur abkühlen. Pürieren Sie die saure Sahne separat mit Zucker, bis Sie eine dicke und flockige Masse bekommen. Am Ende Vanillin oder Vanilleessenz nach Geschmack hinzufügen. Die Creme sollte zuckersüß werden, da sie immer noch mit Milch verdünnt wird. In einem dünnen Rinnsal, ohne zu schlagen aufhören, gießen Sie die Milch mit Gelatine in die saure Sahne Masse. Alles ist wieder gut, um die resultierende Mischung um das Gelee aus Kiwi zu schlagen und auszuschütten. Bis zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Danach entfernen Sie vorsichtig die Seiten und den Film undÜbertragen Sie den Kuchen von der Kiwi auf die Schneideplatte. Achten Sie darauf, nach Ihren Wünschen zu dekorieren. Vielleicht ist das Wichtigste in diesem Dessert, dass Sie verschiedene Kuchen mit Früchten zubereiten können, indem Sie verschiedene zentrale Gelees herstellen. Das Foto des Schnitts wird auf jeden Fall Ihre Bekannten beeindrucken.

Diätetisches Souffle mit Früchten

Vielleicht, noch ein gewaltiges Feature,Das kann nur Gelee Kuchen mit Obst haben, ist eine Diät. Der Kalorienwert dieses Nachtischs beträgt also nur 800 kcal für den gesamten Kuchen oder 100 kcal pro Portion. Ein bisschen, oder? Vor allem wenn man bedenkt, dass man einen vollen und leckeren Kuchen ohne Backen bekommt.

Benötigte Produkte

Wir brauchen:

- ein halbes Kilogramm fettfreien Hüttenkäse (irgendjemand wird tun, aber keine Körner);

- 400-500 ml Kompott zusammen mit den Früchten (das können Pfirsiche, Birnen, Erdbeeren und Blaubeeren sein);

- 4 Gramm Stevia (dies ist ein natürlicher Süßstoff, Sie können stattdessen Honig oder Agavensirup verwenden);

- 100-150 Gramm frische Beeren oder Früchte (nach Geschmack in die Dose geben);

- 9 Blätter Gelatine;

- 9 Gramm (1 Beutel) Gelatinepulver.

Wie kocht man?

Eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 18 cmFilm. Stattdessen können Sie jede Kapazität von 1,5-2 Liter nehmen, und dann können Sie einen Geleekuchen mit Früchten machen, die Reihenfolge der Schichten ändernd. Holen Sie sich Obst aus Kompott, fügen Sie Stevia und 2 Esslöffel Kompott hinzu. In einem Mixer mahlen. Lassen Sie die Gelatine 10 Minuten lang in Wasser einweichen. Gut zusammendrücken und bei schwacher Hitze in 50 ml Flüssigkeit auflösen. Fügen Sie die Fruchtmasse noch heiß hinzu und wischen Sie, bis das Volumen zunimmt und aufhellt. Fügen Sie dann pastigen Hüttenkäse hinzu und mischen Sie gut. Legen Sie es in die Form und warten Sie, bis es abkühlt. Es dauert normalerweise ungefähr 2-3 Stunden.

Wie auch andere Geleekuchen mit Früchten(Foto oben), es ist vielschichtig. Für die zweite Schicht werden die Früchte und Beeren gut gewaschen, geschält und auf das Käsesoufflé gelegt. Es ist wünschenswert, dies sauber und so schön wie möglich zu machen, weil sie in einer transparenten Masse perfekt sichtbar sind. Aus dem restlichen Kompott und der gepulverten Gelatine das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Sie können auch ein Halbzeug verwenden. Gieße die Früchte und lege sie zurück in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.

Natürlich braucht es Zeit zum KochenGeleekuchen ohne Backen. Rezepte (Fotos von Desserts sind immer erstaunlich) erfordern einige Fähigkeiten, aber Sie müssen den Ofen an einem heißen Tag nicht einschalten. Ja, sie sind in der Hitze viel angenehmer.