Kaloriengehalt von Rassolnik

Soup-Rassolnik in Russland ist seit unvordenklichen Zeiten vorbereitet. In literarischen Quellen können Sie Beschreibungen eines Gerichts finden, das sehr ähnlich zu dem ist, was wir heute eine Essiggurke nennen, aber unter dem Namen eines Kaliums die Hauptinhaltsstoffe, in denen auch Gurken, Kartoffeln, Kruppen und Gurken eingelegt werden.

Wie viele Kalorien gibt es in der Gurke?

Bis heute können Sie viele findenRezepte für das Kochen dieser Suppe, und abhängig davon, welche Lebensmittel in der Schüssel enthalten sind, wird der Kaloriengehalt der Gurke anders sein. Im Durchschnitt ist die häusliche Suppe rassolnik Kaloriengehalt nicht sehr groß - von 46 bis 230 kcal pro Portion (250 g).

Die Grundlage für diese Suppe ist die Brühe, diekann fleischig sein (auf Rinderbrust, Schweinefleisch, mit dem Zusatz von Innereien, in der Regel Niere), Huhn, Fisch (das ist die häufigste Art von Rassolnik ist ähnlich zu den zuvor genannten Kaley) oder rein pflanzlich sein.

Im Hinblick auf Getreide, für den klassischen Pickler wählen Sie hauptsächlich Perlen oder Reis Getreide, selten hinzufügen Hirse oder Buchweizen.

Auch obligatorische Zutaten sind Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sie können Petersilienwurzel, Sellerie, andere Gewürze je nach Rezept und persönlichen Vorlieben hinzufügen.

Kaloriengehalt des klassischen Klassikers auf FleischBrühe mit dem Zusatz von Rind oder Schwein Nieren kann etwa 213 Kalorien pro Portion sein und es wird Menschen mit reduzierter Ernährung gezeigt, mit einem Mangel an tierischem Fett und Protein in ihrer Ernährung. Außerdem hat es viele Kohlenhydrate. Diejenigen, die der Figur folgen und sorgfältig alle Kalorien berechnen, die pro Tag verzehrt werden, sollten für die Zubereitung mageres Fleisch wählen oder Gemüsesorten zubereiten, dann überschreitet der Kaloriengehalt der Gurke 46-103 kcal nicht.

Es ist auch daran zu erinnern, dass getrocknetZutaten (wenn Sie sie zum Kochen wählen), im Gegensatz zu frischen, machen den Kaloriengehalt der Gurke viel höher (besonders für getrocknete Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Pilze).

Unten sind 2 einfache Rezepte von Essiggurken, Pilzen und Fisch, die es meiner Meinung nach möglich machen, ihr Hauptgericht zu variieren, zusammen mit einer klassischen Fleischversion dieses Gerichts.

Pilzsuppe rassolnik

Für diese Suppe müssen Sie getrocknete Pilze in kaltem Wasser einweichen, dann im gleichen Wasser kochen, bis sie fertig sind, aus der Brühe nehmen und in Streifen schneiden.

In die Brühe die in Stücke geschnittenen Kartoffeln (4 Knollen) geben, bis sie fertig sind, und am Ende des Kochens 2-3 gesalzene Gurken hinzufügen, in kleine Scheiben schneiden.

Die in Pflanzenöl vorgerettete Suppe mit Zwiebeln und Petersilienwurzeln würzen.

Die Gurkensole nach Belieben auffüllen, Champignons hinzufügen und bei niedriger Hitze noch 5 Minuten unter dem Deckel kochen lassen. Wenn es nicht genug Salz gibt, dann Salz.

Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren. (Beachten Sie, dass dieses Rezept für Gurke ohne Zugabe von Getreide zubereitet wird.)

Rassolnik mit Fisch

Dieser Rassolnik wird auch Fisch-Mischmasch genannt. Diese Art von rassolnik unbedingt mit Kruppe zubereitet, es ist die beste Graupen, die gut gewaschen und gedämpft für die Zeit des Kochens Fischbrühe ist.

Für seine Vorbereitung nehmen Sie Zander, Barsch oderein anderer frischer Fisch, von Schuppen gereinigt, entkernt, in Portionen geschnitten, die Köpfe, Schwänze, Flossen, Grate getrennt (es ist von ihnen separat für eine Stunde gekochte Brühe). Fertigbrühe wird gut gefiltert, Fischstücke hinzugefügt und weitere 10-15 Minuten gekocht, Salz, dann den Fisch entfernen. Für Pikante beim Kochen können Sie ein Glas weißen trockenen Wein hinzufügen.

Weiter werden alle Zutaten in Fischbrühe gekocht, unter Zugabe von Kartoffeln, gebräunten Zwiebeln, Karotten und Wurzelsellerie.

Servieren Sie diese Suppe gut mit frischen Kräutern und saurer Sahne.

Essen Sie lecker und gesund bleiben!