Suppe aus getrockneten weißen Pilzen

Suppe von getrockneten weißen Pilzen - ein Teller extremlecker und aromatisch. Wenn du es noch versucht hast, hast du viel im Leben verloren. Normalerweise betrachten Hausfrauen solche Rezepte als "Smaragde" ihres kulinarischen "Sparschweins". Sie trocknen sogar die Pilze selbst und kaufen sie nicht nur auf dem Markt. Wenn Sie auch mit einem Korb in den Wald gehen wollen, dann lesen Sie diesen Artikel gerne.

Pilze zum Trocknen sollten stark und gesund sein. Sie sollten sorgfältig von Nadeln und anhaftender Erde gereinigt werden. Pilze sollten nicht gewaschen werden, da sie langsamer trocknen. Schneiden Sie die kontaminierten Teile der Wurzeln ab, legen Sie die Pilze auf das Sieb oder fädeln Sie sie einfach auf die Fäden. Sie können sie im Ofen oder in der Sonne trocknen. Die letztere Option ist optimal, da die Pilze besser sind. Woher weißt du, ob sie einsatzbereit sind? Pilze sollten leicht brechen und verbiegen, aber nicht zerbröckeln.

Suppe von getrockneten weißen Pilzen wird erhaltenlecker, weil sie duften. Genug von einer kleinen Anzahl von ihnen, so dass das Gericht einfach köstlich roch. Von solchen Pilzen ist es jedoch möglich, auch Borschtsch und Soßen und Torffleisch zuzubereiten. Bevor Sie sie verwenden, einweichen und dann im selben Wasser kochen. Dann sollten sie fein gehackt und in eine Schüssel gegeben werden.

Damit du immer Suppe machen kannstgetrocknete weiße Pilze, müssen Sie sie richtig lagern. Tun Sie dies in trockenen, gut belüfteten und notwendigerweise sauberen Räumen. Sie können sie nicht neben frischen Früchten, Gemüse, Nüssen, Beeren, Salz und Sauerkrautprodukten lagern. So werden sie schnell feucht.

So, wie man Suppe aus weißen getrockneten Pilzen macht? Nehmen Sie 70 Gramm des beschriebenen Produkts, 4 Zweige Petersilie, Knoblauchzehe, eine Zwiebel, 100 Milliliter Wein (weiß trocken), ein wenig Muskat, 300 Gramm frische Pilze, 2 Esslöffel. l. Butter (Sahne), 150 Gramm Speck, 250 Milliliter Sahne und Salz mit Pfeffer.

Sie müssen etwa 150 kochenMilliliter Wasser, dann die getrockneten Pilze hineingeben, den Behälter von der Platte nehmen, abdecken und 15 Minuten lang vergessen. Zu diesem Zeitpunkt schälen und hacken Sie die Zwiebeln mit Knoblauch. Grün waschen und fein hacken. Champignons werden mit dünnen Strohhalmen geschnitten und Speckwürfel sind kleine Würfel. Nun nehmen Sie die Pfanne, erhitzen Sie die Butter darin und braten Sie die Zwiebel darauf, dann fügen Sie die Grüns, Knoblauch und Champignons hinzu. Nachdem die ganze Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist, kann man Speck hineingeben und nach fünf Minuten den trockenen Wein einfüllen. Nimm nun die eingeweichten trockenen Pilze und schwinge sie in das Sieb. Dann in Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser (ca. 350 Milliliter) und Salz. Wenn das Gericht zum Kochen kommt, kochen Sie es für weitere 15 Minuten. Suppe aus getrockneten weißen Pilzen ist fertig. Ihr Haushalt wird definitiv nach Ergänzungen fragen.

Sie können ihnen auch Cremesuppe von Weiß anbietenPilze. In zwei Portionen benötigen Sie 400 Gramm frischer Champignons, halbe Tasse Hühnerbrühe, Butter (4 EL. L.), Ein Glas Sahne, polpuchka Petersilie, Zwiebeln und eine gemahlenen weißen Pfeffer und Salz.

Spülen Sie die Pilze, legen Sie 16 Stücke beiseite,Abgeschnitten von den Beinen und Hüten. Die restlichen Pilze fein schneiden und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Jetzt muss es in Butter in einer tiefen Pfanne gebraten werden, bis es goldbraun ist. Danach fügen Sie die gleichen Pilze in ein paar Minuten hinzu - gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Dann sollten Sie die Suppe mit einem Mixer zermahlen oder durch ein Sieb reiben. Die resultierende Masse in die Pfanne zurückkehren und weiter kochen, zum Kochen bringen. Fügen Sie die Creme hinzu. Suppe sollte auf dem Tisch serviert werden, mit Petersilie mit Pilzen, füllen Sie sie zu Beginn des Kochens beiseite. Nur sie mit Grünzeug sollten ein wenig in Butter gebraten werden. Sie können kochen und Suppe aus getrockneten Pilzen cremen, es wird noch mehr duftend sein.

Guten Appetit.