Salat aus Peking-Kohl ist kein Luxus mehr

Peking-Kohl ist nicht mehr exotisch. Und das ist eine Tatsache. Der Peking-Kohl wird seit langem in Südostasien angebaut und wird von lokalen Köchen in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Aber in Russland und in den Nachbarländern ist es relativ kürzlich erschienen und hat sofort in Geschmack an lokale Einwohner gefallen. Tatsache ist, dass vor Peking Kohl in Russland nicht angebaut, sondern aus Asien importiert wurde. Aus diesem Grund waren die Kosten hoch, und nicht jeder Durchschnittsmensch konnte sich einen solchen Kauf leisten. Aber jetzt, als der Kohl in Peking und in europäischen Ländern zu wachsen begann, ist er fest in unsere Ernährung eingedrungen.

Peking oder Weiß?

In der Küche ist die Pekinka durchaus in der Lage zu ersetzenWeißkohl, aber immer noch ist es zarter und emittiert nicht den besonderen Weißkohl spezifischen Geruch. Sein zarter Geschmack erinnert ein wenig an einen Salat. Und außerdem gibt es so viele Informationen über die positiven Eigenschaften von Peking-Kohl, dass es einfach unmöglich ist, es nicht in Ihrer Ernährung zu verwenden.

Aus Peking-Kohl kann man viel kochenverschiedene Gerichte, aber die größte Vorliebe wird ihr bei der Zubereitung von Salaten gegeben. Es passt perfekt zu den meisten Zutaten und Gewürzen. Sojasauce in einem Kohlsalat erinnert an seinen östlichen Ursprung, und der Zusatz von zerdrücktem Basilikum, Curry oder gemahlenem Koriander verleiht seinem Geschmack eine exotische Raffinesse. Darüber hinaus kann es als ausgezeichnete Dekoration für kalte Vorspeisen, Salate und andere Gerichte dienen. Blätter von Peking-Kohl sowie Weißkohl können mariniert und gesalzen werden.

Salate aus Peking-Kohl für jeden Anlass

Salat aus Peking Kohl ist eine köstliche unddas nützlichste Gericht sowohl eines festlichen als auch eines ungezwungenen Tisches. Eine große Auswahl an Salatrezepten erlaubt Ihnen, das am besten geeignete Gericht zu wählen. Zur Feier können Sie einen Salat aus Peking-Kohl mit Räucherfleisch, Crackern, Käse und Mayonnaise zubereiten. Und für Leute, die eine Diät einhalten, wird ein leichter Salat von Peking-Kohl mit Tomaten, Pflaumen und Sojasoße passen. Denjenigen, die fasten, wird ein magerer Salat aus Pekingkraut, Apfel, Nüssen, Ananas und Olivenöl angeboten.

Caesar Salat mit Pekinese Kohl

Zutaten: 800 Gramm Peking Kohl, 200 Gramm Cracker, 300 Gramm geräucherter Speck, 4 EL. l. Mayonnaise und so viel Olivenöl, eine halbe Zitrone, 300 Gramm Parmesan, Salz.

Washed Peking Kohl, getrocknet und demontiertauf den Blättern. Dann fein hacken und die Blätter übereinander falten. Den Speck in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne braten, bis sich eine leichte Kruste gebildet hat, und auf einen Teller legen. Für die Soße müssen Sie Mayonnaise, Zitronensaft und Butter zu einer homogenen Konsistenz mischen. Kohlkrümel und Speck dazugeben und auf Tellern verteilen. Die Sauce gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Peking-Kohlsalat mit Pflaumen

Zutaten pro Portion: Peking Kohl - 100 Gramm, Tomaten - 50 Gramm, Pflaumen - 20 Gramm, Sojasauce.

Spülen Sie die Blätter von Peking-Kohlauf ein kleines Stück und auf die gesamte Oberfläche einer flachen Platte legen. Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden und in die Mitte des Salat geben. Dann, am Rand der Rutschen von den Tomaten, legen Sie die Pflaumen in kleine Streifen geschnitten und Sojasauce.

Peking-Kohlsalat mit Früchten

Zutaten für eine Portion: Peking Kohl - 80 Gramm, Ananas - 50 Gramm, ein kleiner Apfel, Olivenöl, 20 Gramm Nüsse.

Schneiden Sie Kohl in kleine Stücke undauf einem Teller. Apfel geschält, entkernt und in kleine Würfel schneiden. Ananas geschnitten in etwas weniger als die Apfelwürfel. Mischen Sie Äpfel, Ananas und Nüsse und setzen dieses Gewicht auf dem Chinakohl. Saison mit Olivenöl.