Meerrettich ist eine ausgezeichnete Würze für eine Vielzahl von Gerichten. Es regt den Appetit an, verbessert die Verdauung, macht den Geschmack von Speisen intensiver und heller. Daher wurde es lange Zeit in vielen nationalen Küchen serviert und wurde speziell in großen Mengen zubereitet.
Herrinnen für eine Notiz
Bekanntschaft mit der Zubereitung von Meerrettich im InlandWir werden mit nützlichen Ratschlägen beginnen. Erstens wissen die Hostessen, dass die ätherischen Öle, die im Wurzelgewebe enthalten sind, buchstäblich Tränen verursachen. Er ist ein ranzig, dieser Fick, mit einem Wort! Es ist jedoch sehr einfach, mit dem Problem umzugehen, zum Beispiel, wenn Sie die Wurzel nicht an der Reibe reiben, sondern sie durch den elektrischen Entsafter führen. Danach kombinieren Sie den Kuchen und den Saft, und das Hauptprodukt ist fertig! Einfachere Aufgabe bei der Zubereitung von Meerrettich zu Hause und normalem Fleischwolf. Legen Sie es einfach auf das Loch, wo Sie die Stücke der Wurzel, und auch auf den Auslauf Hals Plastiktüten. Und wenn plötzlich das Rohmaterial etwas höher ist als die Menge, die Sie recyceln können, dann frieren Sie einfach den Überschuss ein, und nehmen Sie ihn dann nach Bedarf und stellen Sie einen frischen Meerrettich her.
Gewürzklassiker
Lass uns ins Kochen gehenMeerrettich. Zu Hause ist der einfachste Weg das. Wurzeln ein halbes Kilogramm sauber, reiben auf einer Reibe, (ist, wenn die Konsistenz des erhaltenen Produkts sanfter, und er war - lecker) gut. Oder verwenden Sie einen Entsafter, einen Fleischwolf, wie oben beschrieben. Das Glas (200 g) mit warmer Wasser gekochter Zuckerlösung - etwa 30 g (gehäufte Eßlöffel), 5 g Salz (halber Teelöffel), cool. Gießen Sie in einer Schüssel mit dem Meerrettich, fügen Sie 50 Gramm Essig, besser Obst (Apfel oder Traube), umrühren. Übertragen Würze in sterile Gefäße, in der Nähe Deckel (Kunststoff), im Kühlschrank aufbewahren. Mit der Herstellung von Meerrettich im Hause kann auf eine Einschränkung verbunden sein: wenn wird es dryish scheint, Wasser, ein wenig mehr, aber es gekocht!
Würziges Gewürz, Beerengewürz
Wenn du etwas mehr ausprobieren willstOriginell, interessant im Geschmack, versuchen Sie die Schärfe der Meerrettichwurzeln und die säuerliche Süße der Stachelbeeren zu kombinieren. Es wird unerwartet, aber sehr appetitlich sein. Dieses Gewürz eignet sich hervorragend für Fleisch - gebraten, geschmort oder Gelee. Nach dem gleichen Rezept ist übrigens auch Meerrettichpräparat für den Winter möglich. Was Sie brauchen: Die gleiche Anzahl von Wurzeln und Beeren - einerseits und Zucker und Wasser andererseits. Zum Beispiel, wenn Sie 250 Gramm Meerrettich und 250 Stachelbeeren nehmen, dann die restlichen Komponenten - 100. Früchte Blättern im Fleischwolf. Meerrettich mahlen besser. Umrühren, Wasser mit gelöstem Zucker hineingießen. In Gläsern verpackt und in einem Kühlschrank oder Keller gelagert.
Würzen mit Meerrettich und Karotten
Gönnen Sie sich eine köstliche Würze, die Ihnen hier hilftdieses Meerrettichrezept. Für den Winter kann es mit einer Karotte mariniert werden. Die Ausrichtung der folgenden Produkte: Wurzeln und Wurzel - 300 g, Apfelessig (es ist besser als die herkömmliche Tabelle, da mehr schmackhaft und aromatisch) - 60 g, etwas Salz und eine halbe Tasse (auf freiwilliger Basis) Wasser. Kren Rost, Karotten, auch beide Produkte - auf einer feinen Reibe. Man löst das Salz in Wasser, Essig, verdünnte, Meerrettich rührt. Auf Dosen verteilen, in der Nähe an einem kühlen Ort aufbewahren.
Und der übliche Meerrettich, wie im Laden, macht mit dem Zusatz von Rübensaft. Das sind alle Geheimnisse seiner Hausmannskost!
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