Eastern Shawarma: wie man kocht?

Shaurma (Shaverma, Shavarma) ist ein orientalisches Gericht,in seiner Zusammensetzung und Aussehen ähnlich wie mexikanische Burito. Es ist unprätentiös in der Zubereitung und gehört zur Kategorie der schnellsten Gerichte. In den östlichen Ländern wird nur Lamm- oder Kamelfleisch als Füllung verwendet, aber russische Küchenspezialisten verwenden unterschiedliche Fleischsorten. Überwiegend im Kurs ist das Huhn. Es ist verfügbar, kalorienarm und schmackhaft. Mit Hühnerfleisch wird ein nahrhafter und saftiger Shawarma gewonnen. Wie man einen echten Schawarma zu Hause kocht, werden wir unten erzählen.

Die obligatorischen Bestandteile dieses Gerichts sindverschiedene Gewürze, und je schärfer, desto besser. Normalerweise werden schwarzer, roter Pfeffer, Kurkuma und Zira hinzugefügt. Es gibt viel Grün: Dill, Petersilie und Koriander - sie geben dem Shawarma Frische. Abhängig von den Geschmacksprioritäten können grüne Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt werden. Im östlichen Shawarma gibt es weder Mayonnaise noch Ketchup - diese Technologie ist nur russischen Händlern vorbehalten, die ihre Innovationen eingeführt haben, um den Prozess zu erleichtern und die Kochzeit zu verkürzen.

Für die Saftigkeit wird das Gericht mit Kefir oderSauerrahmsoße mit Knoblauch. Im Prinzip gibt es viele Interpretationen über die Zubereitung von Shawarma. Im Sommer können Sie nur frisches Gemüse in Pitabrot legen - Sie erhalten einen vegetarischen Shawarma. Wie man ein Gemüsegericht kocht? Sehr einfach. Wir nehmen jedes Gemüse und wickeln es in Lavash - es gibt nichts Kompliziertes. Fleisch kann durch Fisch, Fleisch-Halbprodukte oder gewöhnliche Würstchen ersetzt werden - ein einfacher Snack auf einer schnellen Hand. Und wie man einen köstlichen Shawarma aus Fleisch macht, erfahren Sie weiter unten.

Produkte: Hühnerfilet (100 g), Kartoffeln (2 Stück)), marinierte Gurke (5 Ringe), Tomate, koreanische Karotten (ein Paar Löffel), Käse (100 g), Koriander, Dill, Curry, schwarzer Pfeffer, armenischer Lavash. Bevor Sie Lavash kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass es vollständig ist, ohne Löcher. Auf Wunsch kann es zu Hause aus einem ungesäuerten Teig zubereitet werden. Ja, und koreanische Salate können durch frische Gurken ersetzt werden, so wird es nützlicher Shaurma sein. Wie man Knoblauchsoße für sie macht, werden wir erzählen.

Also, schneiden Sie die kleinen Würfel Fleisch. Es ist nicht notwendig, ein Huhn zu nehmen, absolut jedes Fleisch ist für ein Gericht geeignet. Hähnchenfilet in Pflanzenöl anbraten, Curry und Pfeffer hinzufügen. Kartoffeln in dünne Blöcke schneiden, wie Pommes. Fry in viel Öl und legen Sie es auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu stapeln. Gesalzene Gurken schnitten in Becher. Wir reiben den Käse an der Reibe.

Wir bereiten Pitabrot zu, in der Mitte verteilen wir allesZutaten, geschnittene Grüns und in Form einer Rolle gewickelt. Vor dem Servieren können Sie braten. Es wird nicht empfohlen, in der Mikrowelle zu erhitzen. So ist leckerer Shawarma entstanden. Wie man eine passende Soße für sie kocht? Ganz einfach, dafür brauchen wir:

- 50 g Kefir, saure Sahne, Mayonnaise;

- Koriander, Curry, Koriander, Petersilie, Dill, schwarzer Pfeffer;

- Knoblauch (6 Dentikel).

Den Knoblauch ausdrücken, mit allen Zutaten mischen,in den Kühlschrank stellen, um darauf zu bestehen. So bereiten Sie Swarma und Soße richtig zu. Shawarma ist sowohl für weiße als auch für rote Saucen geeignet. Für Rot können Sie Ketchup oder Tomatenmark nehmen, mit Knoblauch und Kräutern mischen. Und wer zu faul zum Kochen ist, kann es in jedem Supermarkt kaufen.