Lecho von Zucchini. Rezepte von Gemüsekaviar

Der Sommer ist die Zeit des Jahres, wenn saftig undnützliches Gemüse. Daher können sie direkt aus dem Garten essen oder leckere Snacks und Beilagen zubereiten. Eines dieser Gerichte ist Lecho von Zucchini. Normalerweise ist dieses Gemüse perfekt mit Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Paprika kombiniert. Daher kann eine ausreichende Anzahl von Speisen vorhanden sein.

Lecho von Zucchini mit Paprika ist der beliebteste Snack. Und es kann in kleinen Portionen zubereitet und für den Winter konserviert werden. Die Hauptsache, um die folgenden Zutaten zu kaufen: ein Kilogramm Zucchini, Tomaten und Paprika; ein halbes Kilo Karotten und süße Zwiebeln; fünf Knoblauchzehen; ein halbes Glas Pflanzenöl; eineinhalb große Löffel Salz und ein Zucker. Für den Fall, dass das Gericht für den Winter geschlossen wird, dann fügen Sie zehn Minuten Essigessenz zehn Minuten vor dem Essen ist bereit.

Karotten werden gereinigt, mittelgroßes Stroh geschnitten. Zucchini zum Reinigen und Schneiden sie in Kreise anderthalb Zentimeter dick. Wenn die Samen hart sind, entferne den Kern. Ansonsten wird Lecho von Zucchini weniger sanft sein. Die Paprika vom Kern entfernen und in dasselbe Stroh schneiden. Glühbirnen gereinigt, in Halbringe geschnitten. Die Tomaten sinken für einige Minuten in das abgekochte Wasser, um von ihnen die Haut zu entfernen. In Scheiben schneiden und in einen Mixer geben. Sie können mit dem Kochen beginnen.

Gießen Sie ein wenig Öl in einen Topf und machen Sieaufgewärmt aus Zwiebeln und Karotten. Als nächstes fügen Sie Zucchini und Pfeffer hinzu, reduzieren Hitze und schmoren Sie für zehn Minuten. Jetzt können Sie Tomaten, Zucker, zerdrückten Knoblauch, Salz hinzufügen. Stew Lecho mit Zucchini etwa eine halbe Stunde auf einem kleinen Feuer, aber erst nachdem es kocht.

Das vorbereitete Gericht kann sofort heiß in Form einer Garnitur gegessen werden, oder abkühlen und als Snack dienen.

Wenn es einen Wunsch gibt, einen solchen Salat für den Winter zu beschaffen,dann musst du am Ende nicht vergessen, die Essenz hinzuzufügen. Als nächstes wird das Gericht auf gedämpften Halblitergläsern ausgelegt, mit Deckeln abgedeckt und für 20 Minuten sterilisiert. Am Ende in jedem gießen über das heiße Pflanzenöl und aufrollen.

Lecho von Zucchini und Auberginen Es stellt sich nicht nur lecker, sondern auch genug herauskalorienreich. Aber Sie müssen bedenken, dass der echte Kaviar für dieses Rezept herausgekommen ist, es wird empfohlen, es in einem Schnellkochtopf zu kochen, und schneiden Sie das Gemüse groß genug, um Kaviar, nicht Brei zu machen. Fangen wir an.

Kilogramm Zucchini geschält und gehacktKreise, die eine Dicke von mindestens zwei Zentimetern haben. Lege sie in eine Bratpfanne, so dass jedes Stück golden wird. Die Zucchini in den Schnellkochtopf geben. Weiter das gleiche Verfahren mit einem Kilogramm Auberginen. Als nächstes werden Zwiebeln in Ringe geschnitten. Er ist in diesem Lecho von Zucchini kann man schmecken, aber die traditionelle Menge ist ein Pfund. Achthundert Gramm Karotten können mit Ringen gerieben oder gehackt werden, die einen Durchmesser von mindestens einem halben Zentimeter haben. Mit Zwiebelringen anbraten und in einen Schnellkochtopf geben. Kilogramm Tomaten in zufällige Stücke geschnitten und in einen solchen Zustand gebracht, dass die Mischung homogen wurde. Es ist natürlich besser, von Tomaten zu schälen. Um dies zu tun, lassen Sie sie für eine Weile in kochendem Wasser weg oder einfach verbrühen.

Mischen Sie vorsichtig alle Zutaten, fügen Sie hinzuein großer Löffel Salz, eine Prise Zucker und schwarzer Pfeffer sowie Lieblingsgewürze. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und die Schale für eine Stunde schmoren, ohne den Schnellkochtopf zu öffnen. Am Ende, zehn zerdrückte Knoblauchzehen. Dieses Gericht ist am besten gekühlt zu essen.

Salate aus Zucchini können immer variiert werden, indem die Zutaten und ihre Proportionen verändert werden.

Guten Appetit!