Wie man Erbsenpüree kocht?

Viele in ihrer sowjetischen Kindheit aßen in den KindernGarten oder Schule ist so ein einfaches Gericht wie Erbsenpüree. Jemand mochte es, manche nicht, aber die Tatsache, dass Erbsen viele nützliche Vitamine und Mineralien enthalten, ist immer da. Erbsenpüree ist ein sehr einfaches und köstliches Gericht, das zum Beispiel als Beilage zu Fleisch oder einfach als eigenständiges Gericht verwendet werden kann. Für Anhänger des Vegetarismus ist es in der Regel ein Fund. Wenn Sie Ihre Vorstellungskraft mit einbeziehen, können Sie eine Vielzahl von Möglichkeiten finden, wie Sie das Erbsenpüree variieren können.

Allerdings wissen nicht viele Leute, wie man Erbsenpüree richtig zubereitet, so dass die Erbsen gut gekocht und krümelig, schmackhaft und zart sind.

Vorbereitung von Erbsenpüree erfordert keine großekulinarisches Talent und eine große Kocherfahrung, die Hauptsache ist, einige Eigenschaften dieses Produktes zu kennen. Zuerst müssen Sie die richtige Art von Erbsen wählen. Für Ihr Erbsenpüree passen die gelben Wachsbüschelhälften. Da solche Erbsen auf trockenen Böden angebaut werden, nimmt sie eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen auf, die der menschliche Körper benötigt. Sie können auch Getreidesorten von Erbsen (faltig oder glatt) verwenden.

Wie man Erbsenpüree kocht?

Die erste Regel, die beachtet werden muss,Wenn Sie schnell kochen wollen, gießen Sie die Erbsen am Vorabend des Kochens mit Wasser. Es sollte für mindestens acht Stunden in Wasser eingeweicht werden. Es ist besser, dies zu tun: Erbsen am Abend gießen und für die Nacht gehen, es wird Wasser absorbieren und es wird einfacher zu kochen sein. Am nächsten Tag kann es mit Leichtigkeit gekocht werden.

Das abendliche Wasser abgießen und mit kochendem Wasser füllen,so dass das Wasser die Erbsen in einer Pfanne zwei Finger höher bedeckt. Ein großes Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Wenn die Erbsen kochen, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und danach für eine Stunde kochen. Am Ende, bevor Sie abheben, müssen Sie eine Prise Salz zu den Erbsen geben (wenn Sie früher hinzufügen, die Erbsen halten länger, wie das Salz es zusammenhält), um zu schmecken und ein Stück Butter. Manche Leute ziehen es vor, etwas Milch in den Kartoffelbrei zu geben, aber ich tue das nie (vielleicht mag ich einfach keine Milch?), Aber du kannst es anders machen, plötzlich wirst du es mögen. Dann die Pfanne von der Hitze nehmen und die Erbse unter der Decke bei Raumtemperatur lassen, so dass sie gedämpft und gekocht wird. Dann ist es fast nicht nötig zu pochen. Nach einer halben Stunde kannst du es durch ein Sieb wischen oder zu einem glatten Kartoffelbrei zerquetschen (ich vergleiche es immer mit Babynahrung). Wenn Sie einen Mixer haben, dann gibt es im Allgemeinen keine Probleme: wir schlummern im Mixer, wir mischen, hier haben Sie das fertige Erbsenpüree - es ist lecker und nützlich!

Jetzt wissen Sie, wie man Erbsenpüree für eine Garnierung kocht. Es kommt zu jedem Fleisch.

Aber Sie können Erbsenpüree machen und trennenGericht. Um dies zu tun, brauchen Sie ein Stück Speck, in Scheiben geschnittene dünne Scheiben und fein gehackte Zwiebel. All dies in Sonnenblumenöl in einer Pfanne goldbraun braten und zu unserem Püree geben. Es stellt sich als sehr lecker und befriedigend heraus.

Es gibt einen anderen Weg, Erbsenpüree zu kochen,moderner. Sehr gebräuchlich sind heute Schnellkochtöpfe, in denen Gerichte sehr schnell zubereitet werden und ihre nützlichen Eigenschaften behalten. Und wenn Sie der glückliche Besitzer eines magischen Geräts sind, dann ist für Sie keine Frage, wie man Erbsenpüree zubereitet.

In diesem Fall dauert das Kochen nur 15 Minuten und ein Minimum an Aufwand. Aber, es ist nötig sich zu erinnern, dass die Erbsen auch vor dem Kochen eingeweicht werden sollen, damit es bröckelig und zart ist.

Egal, wie Sie dieses Gericht kochen, das aus der Sowjetzeit zu uns kam, Erbspüree bleibt lecker und nützlich für eine Person in jedem Alter.