Das Rezept zum Kochen Kohlrouladen für jeden Geschmack.

Was ist Kohlrouladen an einem Feiertag? Natürlich das gewünschte Gericht. Nur Kinder, die Kohl nicht mögen, können es ablehnen. Aber Kohlrouladen werden nicht nur mit Kohl zubereitet, sondern auch mit Krautwickel, nicht nur mit Hackfleisch.

Das Rezept zum Kochen Kohlrouladen ist klassisch.

Beginnen wir doch mit Kohl. Mit einem großen Kopf müssen Sie die Blätter schneiden, die dicken Stäbe trennen, die Blätter übereinander in einen großen Topf falten. Jetzt sollte Kohl mit kochendem Salzwasser gegossen werden und kochen, bis es kocht. Wir lassen das Wasser ab, wir kühlen die Blätter ab. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Füllung vor. Das Hammelfleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch) wird durch einen Fleischwolf gegeben und etwas Fett hinzugefügt. Bevor Sie jedoch Kohlrouladen mit Hackfleisch zubereiten, müssen Sie Reis kochen und mit kaltem Wasser abspülen. Sparce Zwiebel in Pflanzenöl. Reis, Zwiebeln, rohes Ei, Salz und Pfeffer werden dem Hackfleisch hinzugefügt und in einer tiefen Tasse gut vermischt. Nun sind die Kohlblätter gefüllt und geben ihnen ein längliches Aussehen. Der Kohl muss auf beiden Seiten in Öl gebraten werden, dann flüssige Tomaten gießen und kochen, bis sie fertig sind.

Es ist möglich, Kohlrouladen nicht zu braten, sondern in einen Kochtopf zu geben, Wasser zu gießen, zu kochen und saure Sahne hinzuzufügen, die mit Mehl vermischt ist (ein Teelöffel Mehl für ein Glas saure Sahne).

Kohl für Kohlrouladen wird auch anders zubereitet. Aus dem Kopf wird ein Kolben herausgeschnitten, in einen Kochtopf gegeben und in einer großen Menge Salzwasser gekocht. Wenn die oberen Blätter weich werden, werden sie vom Kopf getrennt und weiter gekocht, bis alle Blätter geschweißt sind. Cool, dicke Stängel abschneiden.

Das Rezept zum Kochen Kohlrouladen ohne Fleisch.

Für die Füllung bereiten wir Pilzfüllungen vor. Wir brauchen trockene Steinpilze, die gekocht und zusammen mit zwei gebratenen Zwiebeln durch einen Fleischwolf geführt werden müssen. In das Hackfleisch gehackte gekochte Eier geben. Das Verhältnis von Eiern und Pilzen beträgt etwa 1: 3. Pilzfleischfleisch Salz, Pfeffer schwarzer Pfeffer. Zu gekochten Kohlblättern wenden, mit Sauerrahm bestreichen und mit Kräutern bestreuen.

Ein weiteres Rezept zum Kochen von Kohlrouladen ohne FleischFüllung aus Gemüse. Karotten, Paprika, Zwiebel, Auberginen in Streifen schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, in Kohlblätter wickeln. Gemüse Kohlrouladen, in einer tiefen Pfanne braten, Eintopf in Tomatensoße mit Mayonnaise und Knoblauch.

Vegetarische Kohlrouladen können mit gemacht werdenKartoffelpüree, das mit Frühlingszwiebeln oder mit Zwiebeln vermischt in Öl gebraten wird. Püree in Kohlblätter gewickelt, auf ein Backblech legen, mit Käse und Gemüse bestreuen, Mayonnaise-Sauerrahm-Sauce eingießen, im Ofen backen.

Das Rezept zum Kochen Kohl faul.

Kohl sollte fein gehackt werden, Huhn hinzufügenHackfleisch, gekochter Reis, fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, rohes Ei. Alle mischen gut, bilden Schnitzel. Koteletts In Öl gebraten, in den Tlstostenuyu-Topf zum Löschen geben, Tomaten-Sauerrahmsauce gießen, ausbacken bis sie gar sind. Auf den Tisch legen, mit Dill bestreut.

In faulen Kohlrouladen können Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Seekohl hinzufügen. Und Sie können nicht in einer Pfanne braten, sondern im Ofen backen und dann löschen.

Wie macht man Kohlrouladen mit Weinblättern? Dieses kaukasische Gericht wird Dolma genannt. Junge Weinblätter werden gut abgespült, kochen in Salzwasser für 3-5 Minuten, abkühlen. Bereiten Sie die Füllung wie für gewöhnliche Kohlrouladen vor, fügen Sie nur fein gehackte frische Tomaten und Gewürze hinzu. Mit Umschlägen füllen, in Tomaten-Sauerrahm-Sauce köcheln lassen.

Zur Abwechslung die Kohlrouladen in den Rübenblättern zubereiten. Nur können sie vorher nicht kochen, aber schmoren Sie sofort mit der Füllung ein.

Was für eine Sauce ist gut für Kohlrouladen?

Sauerrahm, Joghurt oder Joghurt mit viel gehacktem Gemüse gemischt und durch die Knoblauchpresse gegeben.

Hilfreiche Ratschläge.

Damit Kohlblätter beim Löschen nicht brennen, legen Sie Kohl oder Weinblätter auf den Boden.