Wie man einen unglaublich leckeren Caesar Salat mit Garnelen zubereitet

Caesar Salat mit Garnelen wird zu Recht in Betracht gezogeneines der beliebtesten Gerichte im Gourmet auf der ganzen Welt. Traditionell wird dieser Salat mit rohem Eigelb basierter Soße zubereitet, aber heute schlagen wir vor, Sie versuchen es mit einer Variante auf der Basis von Mayonnaise, Zitronensaft und Olivenöl.

Wie koche ich Caesar mit Garnelen? Zuerst definieren wir die Zutaten.

Zusammensetzung:

• Römersalat oder Eisberg - ein Bund;
• Garnelen - nutzen diejenigen, die Sie am meisten genießen, alle Formen und Größen;
• Wachteleier (Sie können die üblichen verwenden);
• Kirschtomaten;
• Käse (vorzugsweise Parmesan).

Für Toast:

• Brot (schwarz oder weiß);
• Olivenöl;
• Knoblauch.

Für Soße:

• Mayonnaise;
• Olivenöl;
• frischer Zitronensaft.
• Knoblauch (kann als frisch, für einen helleren und pikanteren Geschmack verwendet werden, und gebacken - für einen weicheren Geschmack und Aroma);
• gemahlener schwarzer und roter Pfeffer (nach Geschmack).

Salatcocktail mit Garnelen wird in mehreren zubereitetPhasen. Die erste beinhaltet die direkte Herstellung aller Zutaten. Die zweite Stufe ist Mischen, Dressing der Salatdressing vor dem Servieren des Gerichts auf dem Tisch. Also, lasst uns ihn fertig machen.

Für Toast verwenden wir das Brot von gestern - das ist es nichtKrümel in Scheiben geschnitten und ist optimal für Crunches geeignet. Schneiden Sie es in kleine Würfel, 0,5-1 cm groß, bevor Sie die grobe Kruste abschneiden. Mahlen Sie einige Knoblauchzehen und braten Sie sie in Olivenöl an. Wenn Knoblauch einen goldenen Schimmer bekommt, breitet ihn sanft aus und brät die Cracker auf diesem Öl. Sie können der Butter einen angenehmen Knoblauchgeschmack geben, nachdem Sie auf Knoblauch bestanden haben. Knoblauch dazu hacken, mit Olivenöl übergießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Vor dem Gebrauch filtern. Unter leichtem Rühren braten Sie das Brot bei großer Hitze. Wenn die Cracker einen goldenen Schimmer bekommen, legen Sie sie mit einem Papiertuch auf einen Teller - sie absorbieren überschüssiges Öl. Wir lassen uns abkühlen.

Es ist unmöglich einen Caesar Salat zuzubereitenGarnelen ohne Grün, fangen wir mit Salatblättern an. Sie müssen gründlich von Staub und Schmutz gereinigt und anschließend gründlich getrocknet werden. Es ist sehr wichtig trockene Blätter zu verwenden, ohne Feuchtigkeit und vorgekühlt. Zuerst lege ich jedes Blatt einzeln, mit Papiertüchern getrocknet, dann lege sie für eine Weile in den Kühlschrank.

Soße. Ohne es ist auch schwer vorstellbar, ein leckeresSalat "Caesar" mit Garnelen. Für seine Zubereitung ist es am besten, einen Mixer zu verwenden - es wird eine homogene, luftige und gut geschlagene Konsistenz ergeben. In den Mixerbehälter legen wir alle Produkte: Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft. Schlage am Ende geriebenen Parmesan dazu. Wenn die Sauce geschlagen ist, legen Sie sie in den Kühlschrank zu Salatblättern.

Garnele. Das Fleisch von der Schale trennen und anbratendirekt während des Salatdressings, während das Shrimpsfleisch während des Abkühlens dichter wird, ähnlich wie Gummi nach Geschmack. In diesem Stadium der Zubereitung ist es sehr wichtig, die Garnelen nicht zu braten, sondern sie aus dem Feuer zu entfernen, sobald das Fleisch undurchsichtig geworden ist und einen leichten rötlichen Farbton angenommen hat.

Während die frittierten Garnelen abkühlen, fangen wir an„Collect“ unsere Teller. Um den Salat „Caesar“ mit Garnelen richtig zu ordnen, ein gekühltes Salatblätter nehmen, reißen sie mit den Händen in kleine Stücke (wenn sie mit einem Messer geschnitten werden, werden sie bitter schmecken), legte die Hälfte der Cracker, einige Parmesan und etwas Sauce. Alle sorgfältig mischen. Als nächstes müssen Sie auf einem Teller mit einem Salat setzen, legen Sie die restlichen Croutons, Kirschtomaten halbieren, so dass sie auf Salat setzen, dann mit Garnelen oben und großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Appetitlicher Caesar mit Garnelen ist fertig!
Guten Appetit!

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